洛宁蒸肉：肥而不腻，滋味悠长_新闻中心

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洛宁蒸肉：肥而不腻，滋味悠长

腌肉要拌大葱

　　制作时，先把切好的肉片过水后用作料腌上，腌肉时一定要拌上大葱。接着就可以烫粉条了，使粉条儿发软而不发黏时捞出，与肉、玉米面及调料等搅拌均匀。下来擀一块薄溜溜的面皮铺在笼篦上，原料铺在面皮上，上锅蒸熟即可。出锅后，味香色佳，粉条一根根不粘连。虽说洛宁蒸肉主要食材是粉条，肉不多，但吃起来比肉还香呢。

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来源：洛阳网—洛阳晚报 2019-11-04 08:52 [ 责任编辑：崔利利 ] 返回洛阳网首页>>

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