“俗话说‘是麻花总要拧上几股’,俺家的麻花不单单拧上几股,而是拧上非常匀称的8股麻花,不光是好看,吃起来也是香酥脆。”6月23日,汝阳县城上店张氏麻花烹制技艺第四代传承人张新生这样说。
传承人张新生和家人一起搓麻花
现在张氏麻花不仅在当地生意非常好,每天顾客都排队来买,作为汝阳特色美食,还远销北京、上海、苏州、山东等地。(洛报融媒记者 高山岳 通讯员 李景堂 李其帅 文/图)
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