“俗话说‘是麻花总要拧上几股’,俺家的麻花不单单拧上几股,而是拧上非常匀称的8股麻花,不光是好看,吃起来也是香酥脆。”6月23日,汝阳县城上店张氏麻花烹制技艺第四代传承人张新生这样说。
非遗传承人张新生在检查麻花的色相
项目:汝阳上店张氏麻花烹制技艺
类别:传统工艺
级别:汝阳县非物质文化遗产
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