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大师教你做水席!“万名学子冬读洛阳”带你变身小厨师

您当前的位置 : 洛阳网 > 新闻中心 > 洛阳 > 洛阳新闻  来源: 洛阳网 2019-02-12 17:30

叶禹州大师为小朋友讲述洛阳文化

  “活动真好!希望多举办这样的素质实践活动,让孩子们既学文化又学技能!”家长王女士为活动点赞,尝了孩子亲手制作的美食,心里比吃了蜜还要香甜。

叶老师示范制作过程

  昨日,“万名学子冬读洛阳”活动走进丽景门老洛阳水席大院,30余名洛阳小学生跟着“中国烹饪大师”叶禹州学厨艺——洛阳水席名吃“假海参”。之所以名为假海参,是因为其形似海参而非海参。那么它到底是用什么做的呢?

小朋友动手操作

  “红薯粉条佐以肉末、葱、姜、面粉等和匀,再加以调味品……”叶老师边说边示范食材处理步骤,吸引不少家长也围观学习。“半成品”完成后,“海参”形状是怎么做出来的呢?只见叶老师用手一抓,利用手指和虎口发力,“海参”状就形成了……小朋友看得饶有兴趣,直呼“神奇”!急着穿围裙、戴厨师帽进入“实操”阶段。

  “变装”小厨师后,30余名小朋友被分成4组进行制作。大家回忆着叶老师的教学过程,“比葫芦画瓢”,和“左邻右舍”切磋、学习,摆盘时还颇注重团队协作,这个大了、那个小了就进行“回炉重造”……不一会儿,由大家亲手制作的“假海参”出了蒸笼,香味扑面而来,各个饱满形象!吃着亲手制作的美食,又香又得意。

  “妈妈你快来尝尝!”小朋友小心翼翼地喂着一直陪伴在身边的妈妈,十分暖心。

  在美食实践之余,叶禹州还别出心裁地为大家准备了丰富的“知识大餐”,带领小朋友通过图片认识百年前的洛阳城。讲述有关洛阳美食的方言和洛阳水席文化等,小朋友频频点头,受益匪浅。

暖心小朋友喂妈妈尝初学成品

  日前,为推动全面实施素质教育,促进书本知识和生活经验的深度融合,引导我市小学生走出校园徜徉千年文脉,由洛阳市文化广电和旅游局联合洛阳市教育局共同主办、洛阳网承办的2018洛阳冬季文化旅游惠民消费季“万名学子冬读洛阳”活动拉开帷幕。活动在全城免费派发万份《研学手册》,为广大小学生推荐主题研学目的地;同时推出一系列非遗大师精品文化公益体验课程,持续至2019年2月16日。

  截至目前,活动已先后举办过制作叶脉书签、皮雕手环,扎染布艺、国学体验、拓片研学等多期免费体验课程,场场爆满、期期精彩。近日,蜜汁八宝饭、团扇香包制作、河洛大鼓体验等课程将陆续开展。

  欢迎广大小学生书写研学心得,共绘美好画卷!本次活动期间,“万名学子冬读洛阳”面向全市小学生同步开展了“我的研学游记”绘画和征文评选活动,有兴趣的小朋友可以在2月21日前,将自己的绘画或征文作品上传至邮箱799640955@qq.com,作品优秀者将有机会获得荣誉证书。(记者 谢娜娜/文 徐文波/图)

[ 责任编辑:史戎戎]
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