磨捻馔

“尝尝先，活一千。”这是六七十年前流行在河洛地区的俗话。那时候，乡村人普遍把吃捻馔当成一种“尝先”的享受，尤其是那些贫寒人家的孩童，每年一到农历四月，就天天念叨着让大人给做捻馔吃。

　　“尝尝先，活一千。”这是六七十年前流行在河洛地区的俗话。那时候，乡村人普遍把吃捻馔当成一种“尝先”的享受，尤其是那些贫寒人家的孩童，每年一到农历四月，就天天念叨着让大人给做捻馔吃。

　　捻馔的做法挺简单，当小麦长到籽粒饱满似硬不硬的时候，割回来把籽粒搓掉，簸去麦糠，放到锅里煮熟，然后篦去水，就可放到磨上磨了。

　　用来磨捻馔的石磨一般较小，一个人就能推动，看着籽粒从磨眼儿里进入磨中，在磨扇的转动下，被搓成一根根细绳状的捻馔，小孩子们就像看魔术一样入迷，但最克制不住的还是食欲，往往不经大人允许就到磨盘跟前抓着捻馔往嘴里放。（胡树青 文/图）