白芳博：独特酸香征服味蕾（河洛非遗新青年）_新闻中心

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白芳博：独特酸香征服味蕾（河洛非遗新青年）

翻炒

　　做酸牛肉，首先就是原料要好。白芳博说，他们选用的是至少已经放养了六七年的老牛。其次，牛肉高汤的熬制时间要长、味儿要足。烹制时，葱姜爆香，放入牛肉，加辣椒、白糖、秘制酸汤，大火翻炒出锅即可。

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来源：洛阳网 2024-11-14 08:26 [ 责任编辑：潘亮 ] 返回洛阳网首页>>

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