“洛阳玩穿越、淄博吃烧烤、西安有密盒。”沉寂3年之后，“文旅热”强势回归，出游成了今年春天最“燃”的话题。
期待洛阳烧烤也成为“网红”
淄博烧烤的爆红，让我市众多餐饮从业者羡慕不已。
“我从事烧烤行业已有25年，对淄博烧烤特别关注，也期待洛阳烧烤成为‘网红’。”45岁的马会涛说。
如何看待淄博烧烤“出圈”？马会涛说，洛阳烧烤行业的经营者应该学习淄博烧烤行业的服务理念，通过精细化服务，让各地朋友“来了不想走，走了还想来”。
2016年以前，马会涛在洛龙区经营一家烧烤店，之后搬到了瀍河区塔西烧烤城。很多食客跟着他从洛龙区来到瀍河区。之所以能吸引一大批“忠粉”，马会涛坦言，除了味道好、食材新鲜，还有明码标价。无论本地、外地顾客，都是一张菜单待客。
一张菜单待客，说的是诚信之道。在马会涛看来，诚信是生意之本，是吸引顾客的关键。
的确，淄博烧烤在刚走红的时候，当地市场监管部门就对辖区烧烤店开展专项检查，推出食品快检进“烧烤网红店”活动，督导烧烤门店诚信经营、明码标价。
对于诚信问题，从事烧烤行业12年的马姣龙也深有感受。“我最近也在关注淄博烧烤，淄博人全城守护诚信招牌的行为让人感动。”马姣龙说，淄博烧烤火起来可能有偶然成分，但淄博以诚信经营的理念接住了巨大的网络流量，这是最值得从业者、政府部门学习的。
“当然，这并不是说我们洛阳的烧烤经营者就不讲诚信。”经营两家烧烤店的尹萌波说，他期待的是诚信经营氛围更加浓厚，这样对各行各业的经营者都会大有好处。
尹萌波说，在洛阳汉服“出圈”之初，我市有关部门就采取了一系列措施，规范经营行为，指导经营价格，这些举措无疑为商家在诚信经营的轨道上前行打下了基础。“作为烧烤经营者，我们期待政府能有更多的指导和推动举措，让我们洛阳烧烤也火起来。”他说。
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