一转眼，我离开洛宁兴华乡(今兴华镇)兴华村已近二十年了。回想在这里驻村的日日夜夜，印象仍如昨日般鲜活。这个被熊耳山和荀公溪环抱的古山村，不仅有诸多名胜古迹，也有独特的民风民情。
山居门对千亩竹
荀公溪是兴华村的母亲河，它发源于村西南的全宝山，从兴华村的北边流过，水量很大，水流湍急，河水清澈，毫发可见。河的北岸是一片千余亩的竹园，生机勃勃、翠色欲滴，是一幅天然的风景画。
河上有一座明代的石拱桥，名曰公和桥，将竹园和村落贯通。桥的北端、竹园旁边有一座不大的古庙，名曰杨公祠，这是纪念南宋名将杨再兴的祠堂，因为他曾在这里大破金兵。但是，庙中的塑像早已不存，并且建筑作了局部改建，成了竹园的看护房。我们驻村工作队就住在这里。这里环境幽静，空气清新，竹林送爽，清溪奔流，时闻鸟鸣。我们工作队的张队长说，这真是一个世外桃源。
负责竹园看护的孙五爷，是抗战时的老兵，当过教官，很有文化。他做的竹叶茶很有名，他说这里的竹叶茶与嵩县杨山的牡丹茶、新安县磁涧的木兰茶，曾是豫西地区的三大名茶。他还说，竹叶茶具有清凉解暑、清热除烦之功效。但是，并非每种竹叶都能做茶，能入茶的只有兴华村的这种淡竹。在春天时采嫩竹叶，经过多道工序，方可制成这竹叶茶。
我们跟随孙五爷学做茶，也学习如何管护竹园。兴华竹农在长期的实践中，形成了一套科学的种竹和成竹培育模式。特别是他们的竹园培土方式，是全国独有的。培土即培埂，在冬季和早春进行，埂高20厘米，埂距60厘米。在园内适当地方起土，起土坑内又栽竹，反复循环。
兴华的竹编很有名，在清朝和民国时期，曾远销省内外。这个山村，有不少竹编世家，能工巧匠众多。从事竹编，首先要砍竹子。但是，竹子如何砍，是极有讲究的。在杨公庙有一块民国时的石碑，上面刻了一段古老的歌谣：“砍竹子，有讲究，最好时间夏冬秋。砍六保五莫留七，老弱病残不可惜。先看天，后看地，莫见箩大太阳地。刀要快，茬要低，周围竹子要稠密。”孙五爷解释说，农历六月、腊月砍竹最好，此时砍老竹不损新竹，且伐的竹子虫不蛀。
溪水相伴水磨坊
杨公祠旁的河流边有三处古老的水磨坊，是利用水力加工粮食和油料的石头建筑。这三个水磨坊，是村里的公共财产。
水磨，是古代水力机械。北魏时，仅洛阳谷水上就有水磨坊数十座。水磨的水力传动部分有卧轮式和立轮式两种，最多的有一个立轮带动三个齿轮，每一个齿轮带动一盘大磨，每盘大磨再各带动两盘小磨，称水转连磨。还有两船并联，中间安置立轮，两船各置一磨者，称活法磨。唐宋时期，洛阳水磨众多，除用来磨面外，还用来磨茶、磨油等。
古代水砻、水碾的传动装置与水磨类似。砻是用来破除谷壳的，砻的上盘较磨轻，可与磨互换，多用木石料制成。碾有碾盘，是用来碾细米去除米糠的。一个水力装置同时带动磨、砻、碾者，称为水轮三事。《元河南志》记载，五代魏王符彦卿在洛阳安远坊的水磨，就是这种水轮三事。
明清民国时期，洛阳凡靠近河渠的村庄，几乎都有水磨，今洛龙区、嵩县、宜阳、汝阳等县区都留有“水磨村”的地名，正是洛阳地区曾经普遍使用水磨加工粮食的历史印痕。新中国成立后，由于电力的逐渐使用，水磨坊被逐步废弃。
但是在二十年前，兴华村还保留着水磨坊，村民还习惯用水磨磨面、磨豆腐和加工油料。这三处水磨坊都在河的北侧，在上游另开一渠，抬高水位，形成水源高、落差大、有退水去路的“磨窠”，即水磨坊选址处。在这里用石条建成磨坊，下装磨轮，内备石磨。这三个磨坊面积大小不一，最大的用来加工面粉、玉米糁，另两个稍小，分别加工豆腐和油料。
这里的水磨坊，蕴含着古朴的情调，浸透着山水相依的幽雅情致，是这个古老山村的一处独特风景。按孙五爷的话说，这是山村的魂儿！(郑贞富)
