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马佳明：匠心传承一碗好汤

盛汤

　　马家的牛肉汤馆历史悠久，其祖辈做汤的时间可追溯到清代咸丰初年，百年老字号。20世纪70年代，马佳明的曾祖父马杰山从爷爷那里得到马家祖传的牛肉汤配方，在洛阳东花坛附近的老巷子里卖牛肉汤。为了守好这一碗牛肉汤的老味道，留学归来后，马佳明跟着爷爷马世贤和父亲马继彪学习熬汤，几代人匠心传承，让这一已有百余年历史的老技艺得以延续。

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来源：洛阳网 2024-02-21 08:18 [ 责任编辑：潘亮 ] 返回洛阳网首页>>

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