11月11日，在汝阳县蔡店镇洛阳杜康控股酿造车间，杜康酿酒工艺第十八代传承人、中国白酒大师、国家级白酒评委张献敏正在检查酿酒原料。

　　1972年，在周恩来总理“复兴杜康，为国争光”的倡导下，汝阳、伊川两县相继建起了“杜康酒厂”。杜康酒的生产进入规模化发展阶段。杜康酿酒技艺的传承从1708年开始有了明晰的谱系，一直到现在传承至十八代。杜康酒是中国历史文化名酒，酿制技艺主要包括：选料、制曲、发酵、蒸酒、贮酒、调制、检测、包装等工序。精选优于国标的糯高粱、大米、小麦和天然杜康泉水为原料，自然接种，适时制曲；泥池老窖，长期发酵；缓火蒸馏，量质摘酒；分区窖藏，长期贮陈；以酒兑酒，精心调制而成。