中国茶道博大精深，其中禅茶是中国茶道文化史上的一朵奇葩。茶与禅本是两种文化，在其各自漫长的历史发展中相互影响，最终融合成一种新形式的文化——禅茶文化。禅茶文化发源于河洛大地，肇始于北魏菩提达摩，光大于唐代神秀及其后学。通过他们的努力，使“茶禅一味”的禅茶文化成为一种独特的文化。

　　1、菩提达摩一叶茶

　　菩提达摩(通称达摩)，是中国禅宗的初祖。达摩为南天竺(古印度)沙门，来到中国后，初入南朝宋境，后过长江，进入北魏境内。

　　北魏孝明帝即位，将达摩请到洛阳，为其修寺居住，定名景林寺。《洛阳伽蓝记》说，景林寺是个规模庞大的寺院。这里禅阁虚静，虽处闹市，形同岩谷。达摩后又到嵩山少林寺面壁9年，晚年传法于洛阳西部山区。

　　在达摩之前，僧人已有饮茶者，《晋书·艺术传》载，后赵时期临漳昭德寺的道开和尚昼夜不卧，除日服数枚药丸外，“时复饮荼苏一二升而已”，所谓“荼苏”，是一种用茶叶与果汁、香料配制的饮料。但一般观点是，将坐禅与饮茶紧密结合的第一个高僧是达摩。

　　佛经记载了这样一个故事：达摩打坐期间，常因打瞌睡而苦恼。有一天，达摩的弟子在旁煮水以备饮用，正好一阵风吹来，旁边的茶树叶子掉落锅里，达摩喝了水之后，精神非常好，打坐时也不再打瞌睡。从此以后，静坐在茶树下的达摩嘴里吮吸着茶叶的清香，度过了最为艰难的时光。

　　唐代高僧百丈怀海著的《百丈清规》是一部关于禅宗寺院管理制度的书。其记载的初祖“达摩忌”即十月初五达摩圆寂纪念日的仪轨中，只有一种供品，就是茶。由此仪轨中的“供茶”“上茶”“增茶”“献茶”等仪式，不但可以证实茶在佛教禅宗中的地位非同寻常，而且佐证了茶为达摩所喜之物的传闻并非后人杜撰的，否则禅宗信徒也不会把茶作为供品供养祖师。

　　2、茶香禅韵满东都

　　唐朝初年，禅宗分裂为南、北二宗，北宗以神秀为教宗，南宗以慧能为教宗，史称“南能北秀”。在公元7世纪末到8世纪中叶的半个多世纪里，神秀一系成为北方势力最大、影响最广的禅系。

　　神秀于隋大业元年(公元605年)生于陈留尉氏(今河南省尉氏县)，20岁时在东都洛阳受戒，46岁至蕲(qí)州黄梅(今湖北省黄梅县)双峰东山寺，师从禅宗五祖弘忍，在数百门徒中位至首座。

　　弘忍圆寂后，神秀在荆州当阳山(今湖北省当阳县东南)玉泉寺传道，影响日渐扩大。武周久视元年(公元700年)，女皇武则天遣使将95岁高龄的神秀迎入洛阳，安置于内庭道场中供养，时时与他品茶论禅。当时京洛士庶竞相拜谒，神秀谈茶论禅，如口吐莲花。唐中宗即位，也对他礼敬有加。神秀住洛阳6年，于神龙二年(公元706年)在天宫寺圆寂。中宗亲自送葬至洛阳午桥，京洛士庶来送葬者数十万人。

　　神秀门下人才济济，《景德传灯录》记神秀法嗣19人，其中降魔藏以传承神秀的禅茶之道而闻名天下。唐代封演的《封氏闻见记》说，降魔藏大兴禅教。由于学禅，晚上不睡，又不吃饭，因此既困且饿，降魔藏号召大家饮茶。于是民间竞相效仿，遂成风俗。洛阳、长安和北方各城市，“多开店铺，煎茶卖之，不问道俗，投钱取饮”。

　　3、香山九老问茶来

　　香山即龙门东山，北魏熙平元年(公元516年)在这里建香山寺。武则天时，曾两次重修。唐大和六年(公元832年)，白居易再次重修，并请如满和尚担任住持，如满是禅宗门下第二世法嗣，白居易是他的俗门弟子。白居易恋慕香山寺清幽，常住寺内，故自号“香山居士”。

　　白居易从青年时代起就跟随洛阳圣善寺的法凝学禅，自法凝以下数代圣善寺高僧均与白居易有交谊。白居易在《修香山寺记》中说，他与元稹“定交于生死之间，冥心于因果之际”，说明好佛是元稹、白居易交好的原因之一。白居易还曾与友人崔群、钱徽、李建、韦处厚等一起习禅学佛。他在会昌二年(公元842年)写自己在洛阳的生活是“或伴游客春行乐，或随山僧夜坐禅”。

　　香山寺是禅宗道场，自然离不了茶，因此香山寺的聚会实际上是茶会或酒会。有一次，白居易、胡杲、吉皎、刘真、郑据、卢真、张浑相聚于洛阳香山，7人均年逾七旬，故此会称“香山七老会”，7人各赋《七老会诗》一首。87岁的刘真咏道：“山茗煮时秋雾碧，玉杯斟处彩霞鲜。”85岁的郑据咏道：“更无外事来心肺，空有清虚入思神。”他们对煮茶、品茶、以茶悟禅的场景作了生动的描述。以茶陶冶性情，这正是禅的思想。后“香山七老”又合李元爽、如满为“九老会”，他们一同宴游洛阳香山。时人慕之，绘为《九老图》，后人称他们为“香山九老”。

　　4、梵音袅袅细煮茶

　　禅茶虽起源于达摩，但是集大成者是北宗神秀及其后学。神秀圆寂后，大弟子普寂被视为北宗嫡传，号称七祖。唐中宗敕令普寂统帅僧众，更表明了普寂的帝师身份。普寂在中宗以后，一直是两京禅门领袖。

　　普寂的再传弟子皎然，不仅为唐代著名诗人、学者，而且是北宗禅茶文化的传承人，曾著有《茶诀》一书。皎然的弟子陆羽，在皎然的指导下，写成《茶经》一书。《茶经》里用了约4章的篇幅来论述煮茶﹑品饮方法和要求，并记述了煎茶法。

　　其后，居住在洛阳里仁坊的卢仝写了《七碗茶歌》，诗中描述：诗人关闭柴门，独自煎茶品尝，茶汤明亮清澈，精华浮于碗面，碧云般的热气袅袅而上，吹也吹不散。这种煎茶场景描述与陆羽《茶经》有异曲同工之妙。

　　卢仝与洛阳长寿寺含曦禅师是茶友，有一年，卢仝到长寿寺三访含曦未遇，就在墙壁上题诗一首：“三入寺，曦未来。辘轳无人井百尺，渴心归去生尘埃。”含曦禅师回来后，作《酬卢仝见访不遇题壁》：“长寿寺石壁，卢公一首诗。渴读即不渴，饥读即不饥。鲸吞海水尽，露出珊瑚枝。海神知贵不知价，留向人间光照夜。”显然，《七碗茶歌》的创作与禅文化也有关系。

　　儒家以茶修德，道家以茶修心，佛家以茶修性，都是通过茶净化心灵。禅茶文化所倡导的“正、清、和、雅”，与河洛文化精神一脉相承。禅茶文化是历史留给洛阳的一笔丰厚文化遗产。(郑贞富)