世界客属第33届恳亲大会服务酒店厨师人员培训活动举行

11日下午，洛阳市2024年世界客属第33届恳亲大会服务酒店厨师人员培训活动举行，全市18家保障此次世客会的协议酒店厨师长参加培训。

　　11日下午，洛阳市2024年世界客属第33届恳亲大会服务酒店厨师人员培训活动举行，全市18家保障此次世客会的协议酒店厨师长参加培训。

　　凤鸣二里头、金盘童子鸡、武曌胭脂肉、酸浆捣珍、洛阳捞面……在大厨的精心烹饪下，一道道芳香四溢、色味俱佳的客家菜被端上餐桌，从冷菜、热菜再到主食，每一道菜既蕴含着河洛文化，也保留了客家味道。

　　“客家菜是中原汉人迁徙南方定居下来后创造出的一种新的饮食文化，也是客家文化的重要内容。”“客家菜注重食材质量，烹调讲究原汁原味，讲究搭配，讲究效用，注重养生。”活动现场，洛阳市河洛餐饮文化研究会相关负责人还为厨师们认真讲述了客家菜的历史渊源和文化背景，传授客家菜品的制作流程和烹饪技艺，进一步规范了客家菜制作流程，提升了餐饮服务水平，为本届世客会的顺利召开提供了有力的餐饮保障。（洛报融媒·洛阳网记者 赵晨熹 通讯员 孙中琴 李亮亮 文/图）