中国人对吃的热忱与精细无与伦比。老洛阳人见面打招呼，开口就是：“吃了没？”
这不，“双十一”未至，煮夫、煮妇们已开始囤炊具：煎锅、不粘锅、小奶锅……购物车里满满当当，饭做得好不好吃另说，架势得摆出来。
夏代人在置办炊具的热情上不遑多让。二里头人的食材虽没有现代人丰富，然而蒸、煮、烧烤的厨房神器一应俱全。
做饭的家什不含糊
洛阳偃师二里头遗址是夏都斟鄩旧地。夏朝是中国历史上第一个王朝，几度迁都，直到定都斟鄩才安定下来。
1959年，考古学家徐旭生在偃师发现了二里头遗址。此后，考古工作者在此地相继发掘了约一万件夏朝文物，其中就有二里头人常用的食器、炊器，比如鼎、鬲(音同力)、爵、豆等。
中国上古文化以鼎、鬲文化著称，考古学家“由物见人”，通过古人日常使用的锅碗瓢盆分辨不同的人群。据说，嵩洛南北人群的最大区别在于其做饭的炊器：嵩山西北的人主要用陶鬲、深腹罐，嵩山东南的人主要用鼎。
斟鄩位于河洛腹地，是各路饮食文明的交汇处，鼎、鬲兼有。这一带土地肥沃，水源丰沛，造陶器得天独厚。心灵手巧的夏朝工匠，在夏都作坊区造了许多厨房神器。
在二里头夏都遗址博物馆，你可以看到河洛先人煮肉的陶鼎、烧饭的陶鬲、盛水的陶罐、盛菜的陶豆、温酒的陶盉(音同河)、盛酒的陶爵等，还有在夏代极为珍贵的青铜鼎、青铜爵等青铜器皿。
九鼎在手，天下我有
鼎不仅是二里头人烹煮肉食、盛贮肉类的食器，也是祭祀和庆典常用的礼器。
最初的鼎是黏土烧制的陶鼎，或是三足圆鼎，或是四足方鼎，阔腹尖足，腹底架空，方便生火煮东西。
夏代有了青铜鼎。1975年，人们在二里头遗址发掘了一尊方格纹铜鼎，它是迄今为止我国已知最早的青铜炊器，被誉为“华夏第一鼎”。
夏、商、周三代创造了绚烂的青铜文化。青铜鼎被奉为“国之重器”，是国家和权力的象征。
相传，上古时期洪水泛滥，大禹三过家门而不入，率民众疏通河道，战退洪水。河清海晏，天下太平，这位治水英雄被推举为领袖，成了夏朝的第一任君主。
大禹考察山川地貌，划天下为九州，铸造九鼎，置于夏都。九鼎象征九州，代表至高王权，得九鼎则得天下，后世逐鹿中原者无不对九鼎梦寐以求。秦武王嬴荡一时逞强，跑到东周王城洛阳扛鼎，不料竟“举鼎绝膑”，活活被鼎砸死了。
有人说他是吃饱了撑的，也有人理解他：比起做一个只会用鼎煮肉的平凡煮夫，他更想当一个鼎鼎大名的王者，不蒸馒头争口气。
爵也是王公贵族喜欢的东西。爵流行于夏、商、周时期，既是酒器也是礼器。
夏代乳钉纹青铜爵号称“华夏第一爵”，原是在二里头夏都遗址发现的，是目前为止我国发现最早的青铜爵，细腰，瘦腹，三足，一柄，前有流(饮酒的流槽)，后有尾，体表饰有一排乳钉，状似鸟雀，典雅高贵。
二里头夏都遗址博物馆的观光电梯，造型灵感就来自“镇馆之宝”乳钉纹青铜爵。
在夏、商时期，饮酒乃贵族特权，爵作为最典型、最基本的酒器，是青铜礼器中的核心器，也是身份和地位的象征，只有奴隶主贵族才有权使用。
因其尊贵，后世君王把爵作为分封诸侯时的赏赐品，以爵位定贵族地位，所谓加官进爵是也。
蒸出个第一
陶鬲是二里头人的蒸煮好帮手。早在夏朝以前，河洛先民便已使唤这东西煮饭了。坊间笑谈“中国人蒸熟了世界上第一碗米饭”，用的就是这个神器。
二里头人所用的陶鬲大小不一，比鼎更节能高效：圆口，阔肚，有三只中空的足——中空构造能扩大受热面积，快速煮熟食物，省时省柴火，实用性满分。
夏代人懂耕种和养殖。他们的食物有黍、稻、粟、豆等谷物，也有部分水果、蔬菜，还有畜养的家畜、家禽，以及捕猎来的鱼虾等水产品。
陶鬲啥都能煮，烧水、煮粥、涮火锅不在话下，还可以搭配甑(音同赠)蒸饭。甑跟蒸馍箅子差不多，圆形(也有方形)、立耳，底部有很多小孔，可以搁在鬲上蒸东西。
盛饭用的是陶豆、陶盘等。豆起源于新石器时代晚期，形状像高脚盘，可用来盛放肉酱、咸菜等，有的豆还带盖，纹饰华美浑朴。
商周时期将豆列为礼器，在祭祀、宴饮等重大场合装点门面，身份越尊贵的人用的豆越多。
后世的周天子吃一顿饭能用26个豆，分别盛放腌白菜、腌韭菜、腌蔓菁、鹿肉酱、兔肉酱、鱼酱等——一堆腌菜、凉菜，看着花样虽多，其实烹制方法单一，不是腌菜就是酱，现代人吃得可比周天子丰富多了！（洛报融媒·洛阳网记者 张丽娜）
