“称(chēng)水”是家乡又一古老的灌溉方式，所用工具叫“称杆(chēng gǎn)”。
“称(chēng)水”是家乡又一古老的灌溉方式，所用工具叫“称杆(chēng gǎn)”。
家乡的“秤杆”，《墨子》《说文》称之为“桔槔”(jié gāo)，王祯《农书》：“桔槔挈水器也。”此书说，庄子路经汉阴(汉水南岸)，见一老人抱着一个大瓦罐通过隧道下到井里取水浇地，非常费劲且功效低，就给他介绍了一种既省力又高效的工具，这就是桔槔。
从科学层面分析，桔槔利用的是杠杆原理，其发明使用的时间很早。直到20世纪50年代，家乡人还在使用“称杆”。“称杆”的基本设置是，在河岸边竖起一根(或者两根)高约一丈的老杆，在老杆高处装一个铁鼻儿；再用一根长一丈四五的衡杆，在衡杆的中部朝上安一个铁钩，把铁钩挂在老杆高处的铁鼻儿上，衡杆可以自由地俯仰运动；将衡杆一头绑上一块重物(通常用一个大“碾子仔儿”套到衡杆头上)；在提水一端的杆头，竖直捆一根细木杆儿，俗称“耍杆儿”，竖杆儿下端系上水桶，“称杆”就做成了。
“称水”这种方法，适宜于提水高度较大又不值得安装水车或者其他提水工具的地方。
提水时由一个人操作，操作者站在平台上，先用力把拴着水桶的耍杆儿往下拽，直到把水桶扳倒，灌满水，然后用力往上拉，等到水桶升至和“秤杆头”(渠头的小水池)接近时，顺势把水桶里的水倒到水池里，然后再把耍杆儿往下拽，再灌水……在古代，这种提水方式还是蛮管用的。（胡树青）
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