初夏，嵩县黄庄乡三合村的山谷里，一簇簇淡紫色的小花开了，今年56岁的蜂农张嵩现一年中最忙的日子也到了。小花叫野荆花，是张嵩现养殖的中华蜂采集花蜜的主要对象。张嵩现用手中的小刀，将“蜜盖”慢慢割下，浓稠的琥珀色液体溢出蜂巢。抑制不住馋嘴与好奇，我顺手拿起一块散落的蜂巢便往嘴里塞。醇厚的甜润混着花香冲击着味蕾，小时候的那碗土蜂蜜，闪过脑海。这个味道，久违了。

张嵩现正在过滤蜂蜜

　　野荆花为主百花为辅取蜜后仅有过滤一道工序

　　张嵩现家蜜蜂采蜜，以野荆花为主、百花为辅，色泽更浓郁，呈深琥珀色，而且醇厚、口感甜润。细品之下，后味中还带有山中自然生长的中草药味。

　　制作美味，有人讲究工序，有人善于化繁为简、保留原味，张嵩现就是后者。多年来，在取蜜后，张嵩现只将蜂蜜多次过滤，滤掉残留蜂巢和死蜂。

　　正值收蜜时节，天未大亮，张嵩现就上山了。临近中午，在他家的小院子内，已出现满满几大盆蜂蜜。深琥珀色的蜂蜜内，肉眼可见密密麻麻的气泡；用勺子搅动，表面会出现一层层褶皱。

　　因为蜂蜜的质地够纯，在14℃至16℃的环境中放置十几天，张嵩现家的蜂蜜很快就会完全结晶。

　　养蜂多年，张嵩现家的蜂蜜，在附近已小有名气。每年此时，总有人慕名而来购买蜂蜜。

　　野荆花蜂蜜，美容、润燥、开脾健胃，还可祛风解毒。有人买来泡茶，有人拿它烹饪佳肴，有人买来做药引，还有人拿它涂抹在伤口处，促进愈合。