黄酒，江浙一带采用大米或糯米为原料发酵酿制而成，而我市老城区西大街有一家远近闻名的李龙锡小米黄酒竟采用小米发酵酿制而成。李龙锡小米黄酒，系祖传秘方配制，亦药亦酒，既可直接饮用，又可做多种中药方剂的药引子。

　　“时代在发展，我们也在与时俱进。传统黄酒几乎都是用陶瓷瓶来盛，游客携带不太方便，我们现在已选用塑料瓶来代替陶瓷瓶，受到游客欢迎。此外，我们开发出了纸杯便携装小米黄酒——就是将袋装黄酒加上红糖块放进纸杯里销售。鉴于黄酒温饮口感更佳，这样大家在饮用时只需将袋装黄酒拆开倒进纸杯里加入温水即可饮用，方便快捷，且更符合现代人的饮食习惯。”李世凯说。(洛阳晚报记者 李卫超 文/图)