有说法称，水产品商贩为延长鲜活水产品的生存时间，会选择用孔雀石绿溶液对运输车厢进行消毒，这可能导致水产品体内含有孔雀石绿，而有研究表明，孔雀石绿是一种潜在致癌物。
核心提示
有说法称，水产品商贩为延长鲜活水产品的生存时间，会选择用孔雀石绿溶液对运输车厢进行消毒，这可能导致水产品体内含有孔雀石绿，而有研究表明，孔雀石绿是一种潜在致癌物。
近日，《洛阳晚报》记者从市场上选购了两种带鱼、一种鲤鱼及一种进口大虾，前往我市一家生物科研公司专业实验室进行了检测。此次检测的A2、B、C样品购于盛唐至尊附近一大型超市，A1样品购于宝龙城市广场附近一超市。
实验
①
4种受检样品均不含孔雀石绿
这家生物科研公司研究员杨二霞首先对4种样品进行编号，两种带鱼被编号为A1、A2，鲤鱼为B，进口大虾为C。(如图①)
第1步
②
取4种样品去脂肪组织样品各2克，切碎成肉泥，分别放入对应的采样管中，依次加入孔雀石(组织)复溶液0.5毫升，拧紧管盖，剧烈震荡6分钟，(如图②)静置，用吸管吸取上清液，待检。
第2步
取4个检测板，依次水平放置，而后依次吸取待检样品5滴，加入到对应的检测板金标微孔中；3分钟后，吸取孔内所有溶液滴加到检测板加样孔中，6分钟后，读取检测结果。
结果判断
若检测板上“T”处、“C”处出现颜色深浅一样的显色，或者“C”处显色比“T”处显色浅，说明样品中不含孔雀石绿；若“C”处显色比“T”处显色深，或者“T”处无显色，说明样品中含有孔雀石绿。
③
检测结果：所检4个样品均不含孔雀石绿。(如图③)
说法
孔雀石绿易引发多种疾病
杨二霞说，孔雀石绿一般被违规使用在养殖消毒、运输工具消毒、鱼池消毒等方面。在养殖场使用孔雀石绿，能提高鱼、虾、蟹卵孵化率和幼苗成活率，预防寄生虫病和水霉病等渔害；商贩在运输前用孔雀石绿溶液对运输车厢进行消毒，保证在运输过程中水产品有更长的存活时间。
《食品动物禁用的兽药及其他化合物清单》规定，孔雀石绿、杀虫脒(克死螨)等10类13种化合物禁用于水生动物，人食用这些化合物后容易引发多种疾病，甚至还有致癌风险。
识别
看颜色辨别“孔雀石绿鱼”
由于孔雀石绿具有高残留性，使用过孔雀石绿的鱼体表颜色呈浅蓝色，有些经浓度较大孔雀石绿溶液浸泡过的鱼，甚至会呈青草绿色，通过观察鱼鳍、鱼鳃可以辨别。
做了十多年水产品生意的商户杨师傅还教市民辨别几种水产品是否新鲜的方法：
●带鱼：新鲜带鱼为银灰色，有些带鱼却在银白光泽上附着一层黄色物质，这是由于保管不好鱼体表面脂肪大量接触空气加速氧化的产物，如果买了要及时食用，否则会发臭。
●鲜虾：质量好的虾头尾完整，虾壳发亮透明，体侧和腹部为白色，河虾为青色(雄性虾全身淡黄色)。
●虾皮：紧握一把虾皮，松开后会自动散开的，是优质虾皮。
●贝类：冒泡的是鲜贝，有弹性的最佳，如果壳与肉粘在一起的说明不新鲜了。
(说明：检测结果具有局限性，仅供市民参考) （洛阳晚报记者 郭学锋 文/图）
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