洛宁蒸肉——滋味在肉与粉条间(寻找洛阳年货特产)

说到洛宁名吃，蒸肉首当其冲。把五花肉或排骨佐以大葱、红薯粉条、面酱、调料、玉米面搅拌，放在圆形面饼上入笼蒸熟，几种食材完美融合，看似简单，却有着不少讲究。

　　名称：洛宁蒸肉

　　产地：洛宁县

　　价格：每斤18元左右

　　简介

　　说到洛宁名吃，蒸肉首当其冲。把五花肉或排骨佐以大葱、红薯粉条、面酱、调料、玉米面搅拌，放在圆形面饼上入笼蒸熟，几种食材完美融合，看似简单，却有着不少讲究。

　　如今，洛宁县政府引导支持本地企业从事洛宁蒸肉的生产研发，批量生产、无菌包装，让您在超市、网上也能买到真空包装的洛宁蒸肉。

　　推荐理由

　　五花肉或排骨的油与肉汁被粉条、玉米面吸收，使得粉条入口浓香，吃起来很美妙。粉蒸肉富含胶原蛋白却没有肥肉的油腻感，即使是怕胖的爱美人士也欲罢不能。（洛阳晚报记者 寇玺 通讯员 赵笑菊 文/图）