牛心柿饼——饼体绵软，色味俱佳（为家乡年货特产代言）

新安县石井镇峪里村、东山底村一带盛产牛心柿子，每到收获的季节，村民们就开始忙着制作牛心柿饼。柿子经过去皮、挂晒、捏软、堆捂、晾干等工序，待柿霜形成时，色味俱佳的柿饼就做好了，一般需要近两个月时间。

　　名称：牛心柿饼

　　产地：新安县

　　价格：礼盒装每盒80元

　　●简介：

　　新安县石井镇峪里村、东山底村一带盛产牛心柿子，每到收获的季节，村民们就开始忙着制作牛心柿饼。柿子经过去皮、挂晒、捏软、堆捂、晾干等工序，待柿霜形成时，色味俱佳的柿饼就做好了，一般需要近两个月时间。

　　近年来，由于柿树减少等原因，牛心柿饼的产量逐年降低。如今，想买到纯正的牛心柿饼还真要花点儿工夫。

　　●推荐理由：

　　牛心柿饼因其饼体绵软、柿霜多、糖分高、味甘甜、无核或少核、耐储藏等特点，早已是享誉多地的新安地方特产。（洛阳晚报记者 徐翔 通讯员 刘功银 文/图）