12月9日，从洛阳出发，跋涉4000余公里，首个“好来历食品安全公众寻鉴监督团”探寻优质、安全、原生态食品的脚步，终于抵达祖国的西部边陲城市新疆和田。
专家取土准备带到洛阳化验(图片由市民代表张哲生拍摄)
向西，向西，一路向西！
12月9日，从洛阳出发，跋涉4000余公里，首个“好来历食品安全公众寻鉴监督团”探寻优质、安全、原生态食品的脚步，终于抵达祖国的西部边陲城市新疆和田。
名满天下、被誉为“黄金寿枣”的和田大枣，是怎么“炼成”的？它凝结了多少大自然的神奇精华？在当地勤劳创业的洛阳老乡，又给寻鉴监督团的成员带来怎样的感动？请跟随我们，一起来寻找答案。
维吾尔族小伙儿给我们提供重要线索：去和田找“1800亩”
位于新疆南隅的和田，实在太大了！
和田中南部居于昆仑山北坡缓地，北部深入塔克拉玛干沙漠腹地，总面积为24.78万平方公里。虽然和田只是一个地级市，却比整个河南省都大。
玉和大枣，是和田最为人熟知的两张名片。身处幅员辽阔的和田，我们怎样才能在短时间里找到和田大枣最优质的种植园地呢？
在飞机上，我们认识了一个维吾尔族小伙儿阿卜杜拉。阿卜杜拉得知我们是来寻找正宗的和田大枣的，便给我们提供了一个重要的线索：“1800亩。”
阿卜杜拉说的“1800亩”，不是一个地名，而是一个代号，指代着最优质的和田大枣的核心产区,或者叫作地理标志形成区。
在和田大枣最核心的种植区域，处处都有咱洛阳老乡的身影
出和田市区往北，穿过维吾尔族老乡聚居的村庄，最后到了一望无际的田野。
“过了前面那个卡口，就到了新疆建设兵团农十四师四十七团的团部，‘1800亩’就在那里！”途中，热情的维吾尔族老乡给我们指路。
下了车，还没来得及打听，一声声亲切的乡音就飞入了我们的耳朵。“你们也是洛阳人？”我们走上前询问。
“是啊，我们仨都是偃师府店的！”一名工人回答说。在遥远的异乡见到同乡，大家都很兴奋。
工人中，年龄最大的名叫李捞，今年60岁。
“和田到处都种枣，但四十七团六连、七连管辖的一片区域出的枣品质最好，算得上最核心的种植区域。我们现在就在这个区域，面积加一块儿大概有1800亩。”李捞说，“这里不光我们这几个，洛阳人还有好些呢！”
枣园的主人名叫陈朝霞，也是洛阳偃师人。陈朝霞今年55岁，退休前在偃师一个机关单位做会计。一年多前，她转让了在老家开办的一家美容院，和几个老乡一起来“闯和田”。
汲取大自然精华的和田大枣是怎么“炼成”的
陈朝霞的枣园里有3眼井，最浅的那眼井只有十几米深，打井师傅只用了十几分钟就打好了，水量很大、很清澈。
沙漠里缺水，但和田是个例外。虽然根据气象统计，和田地区年降水量只有50毫米左右，但常年不断的昆仑山冰川融水为当地提供了丰富的地表水和地下水资源。富含矿物质的水资源，为和田大枣提供了可靠的滋养。
“好来历·洛阳优质生活必需品保障平台”农林产品安全首席专家、洛阳市农业局高级农艺师樊合信说，被称为“黄金寿枣”的和田枣以骏枣为主。这种枣原产山西交城，之所以能在和田被培育成枣中极品，根本原因还在于当地的气候条件。
樊合信说，除了优质的水资源，和田常年干旱少雨，每日平均日照长达十几个小时，全年无霜期220余天，再加上绝对无污染的弱碱性沙质土壤，都为和田枣的生长提供了得天独厚的条件，“可以说，这里是世界公认的水果优生区”。
“到10月底开始收获的时候，还挂在树上的和田枣已经是干的了！”陈朝霞说，和田枣不需要像其他内陆省份出产的枣一样摘下来开水烫后自然风干。
我们不禁感叹：“看似贫瘠的沙漠，却成了和田枣的最佳生长地，这就是大自然的神奇所在！”
陈朝霞说，他们用羊粪、棉籽油渣等有机肥料做底肥，用优质进口矿物质钾肥做追肥，让结出来的枣口味更好。
和田大枣大多优先保障北京市场，其他地方供应量很小
在和田,到处都是“真诚感谢北京援建,自强不息建设美好未来”这样的宣传口号，一打听才知道和田是北京的援建地区。
由于这种长期建立的情感优势而衍生的渠道优势，和田的许多优质农产品都被优先供应首都市场。
为了适应北京市场对农产品的农药残留、土地重金属污染转移物的严格监控局面，在农垦十四师最重要的两个和田大枣生产基地四十七团和二二四团，严控大枣的生产过程、外运也是出了名的。
来自洛阳偃师、在和田打拼了10余年的杜纪红说，这里的农垦连职干部的主要职责就是监控农作物的种植过程，发现一次违规，就不会给第二次机会，“罚款50万元，直接没收土地”。
在我们出入四十七团的大枣园区过程中，见到往外运枣的车主，拿着签了很多名字的字条在办理通行证。并且，这里的枣只能运出，不能运入。
如果您看到您购买的和田大枣上，枣身的皱纹里夹杂着些许细沙，请不要以为它是脏的。因为细沙是每一颗出自大漠的和田大枣的“血统证明”，既表明了它的生长环境，也是口感好、营养高的标志。
樊合信说，过去大枣在上市时都不清洗，近年为了追求产品外形的美观，加工商才开始对上市前的大枣进行清洗。一般采取的洗枣方法是，用水冲洗后再高温烘干。其实，食物的反复加工会破坏其营养成分。
“我要把我的收获运回洛阳，给家乡人品尝。”分别时，陈朝霞满眼是泪。
“来，咱和跑了快一万里来寻枣的老乡们合个影吧，跟我一起喊‘回家’。”李捞他们用颤抖的洛阳话和着照相机的快门声……
在家千日好，出门一时难。在您品享本真的和田大枣的时候，请为闯荡他乡的洛阳人送上祝福！(记者邓超)
