近日，我市邀请各方茶业专家就《洛阳牡丹红茶省级地方标准(讨论稿)》(以下简称《标准》)展开首次讨论，年内将上报省质量技术监督局，预计明年上半年可批准公布实施。
自去年11月诞生以来，洛阳牡丹红茶打破了我国只有一种调制花茶的格局，成为我市重要的旅游商品与文化名片。今年上半年，洛阳牡丹红茶又添4种新品，进一步丰富了市场。
洛阳红茶协会相关负责人表示，协会以名茶正山小种的省级地方标准为蓝本，根据洛阳牡丹红茶制作的原料要求和特殊工艺，初步制定了《标准》，对红茶茶叶和牡丹花原料的质量、加工工艺、质量等级和感官品质等方面作了明确要求。例如：对新鲜牡丹花瓣处理成品，要求色泽黄白相间、滋味甘醇、无异味，外形为半球形、长条形、卷曲形、针形等，无肉眼可见的外来杂质；对不同级别牡丹红茶的感官指标进行具体要求，包括条索、整碎、净度、色泽等外形内容以及香气、滋味、汤色、叶底等。此外，《标准》还对牡丹红茶的理化指标进行明确规定，对不同级别产品的水分、总灰分、粉末、总黄酮、牡丹洁净干花比例有明确要求。
专家表示，我市着手制定牡丹红茶地方标准，有助于今后该产业发展的规模化和规范化，既可从源头减少市场无序竞争，又有利于保证产品质量，提高洛阳牡丹红茶的市场竞争力和品牌效应，并将对刚刚起步的本地茶叶种植起到指导作用。
（记者 石蕴璞）
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