明天是农历正月十五——元宵节，元宵节吃元宵，寄托了人们期盼吉庆、团圆的美好心愿。但每年这个日子市民金女士却有些烦恼，因为她担心不消化，不敢吃。美味摆在眼前却不能享用，这让她很郁闷。其实，只要掌握好度和食用方法，吃元宵不但能讨个好彩头，还能达到御春寒、补脾胃、益肺气等养生功效。
促消化食物来助阵
元宵以糯米为主要原料，糯米含较多淀粉，黏性高，不易消化，肠胃功能不佳者、老年人、小孩，不宜过多食用，以免造成消化不良。但它也不是洪水猛兽，碰都不能碰。
市中心医院营养科主任王朝霞建议，吃元宵时可配些助消化的食物，比如：陈皮、萝卜、山楂等，尤其是生萝卜中含有芥子油和粗纤维，可有效促进肠胃蠕动、消除积滞，有助于体内废物的排出,也能降低油脂的吸收。
当然，因为元宵含糖含脂肪高，患有糖尿病、肾病、慢性胰腺炎、胆囊炎的病人不宜食用。
吃元宵也要“原汤化原食”
不少人吃饺子、捞面条后，都要喝点煮饺子、面条的水，因为有句老话叫“原汤化原食”。
王朝霞说，吃元宵时也别忘了“原汤化原食”。糯米粉中含有较多的维生素B1、维生素B2等水溶性维生素，它们对人体健康很重要，而在煮制的过程中，这些维生素已经有一部分溶于汤中了。因此，吃完元宵后也要喝点元宵汤。
变色的元宵不要吃
王朝霞提醒，变色的元宵不要吃。当制作元宵的糯米粉被红酵母菌菌落污染，元宵下锅后就会出现粉红、黄褐斑点，甚至呈红褐色。变色的元宵，不但营养价值大大降低，也失去了原有的风味和口感，严重的还会引发食物中毒。
因此，建议您在选购元宵时，一定要看好生产日期，挑选新鲜、色泽正的购买，吃得喜庆，也吃得健康。 （见习记者 崔晓彧）
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