冬储菜，现在的年轻人听起来可能有些陌生，可是年纪稍长的人都对它记忆深刻。
记得30年前，每到冬天，我家都要买许多大白菜——这就是冬储菜的主打品种。为什么要冬储白菜？因为当年物资太匮乏，市民过冬，市场上没菜可买，只好每家每户搞储备。当时，冬季家家户户厨房和楼道里都放着白菜。到做饭时间，家家户户都是熬白菜的味道。冬储菜要吃整整一个冬天，刚开始，白菜整棵都能吃；到开春，白菜的大部分叶子都干枯腐烂了，只能剥出一个菜心。
20年前，改革开放把农民的生产积极性调动起来了，蔬菜品种增多，产量也大大提高了。冬天，人们在市场上可以买到想吃的蔬菜，所以不用冬储菜了。不过当时很多农民还不适应市场经济大潮，种的蔬菜不能跟时代合拍。有一年，农村的大白菜丰收，可是城市居民早就不冬储白菜了，所以卖不动，不少白菜烂在地里。为了减少农民的损失，国家号召市民买“爱国菜”，我们单位每人还买了１00公斤呢。
10年前，菜市场里的蔬菜品种就更多了，冬天也可以吃上新鲜蔬菜，所以我们的生活轻松多了，只需要过年前到菜市场挑选新鲜蔬菜，够过年几天吃就行了——卖菜的小贩也过年啊，过年那几天他们休息。那些大棚蔬菜、外地蔬菜等大量上市，反季节蔬菜也出现了，市民冬天也可以吃到新鲜的西红柿、黄瓜。
去年春节，我本来打算去采购过年吃的蔬菜。媳妇说：“不用提前买，你看超市过年照常营业，随时可以买新鲜蔬菜，买早了放蔫了还不好吃。”我一听，这话有道理。如今超市开遍了大街小巷，随时有大量丰富新鲜的商品供应，老百姓的日子更惬意了。今年，我还打算到超市采购年货。
当然，现在我还爱吃白菜炖粉条。倒不是觉得它味道好，而是一吃这道菜，我就想起当年冬储菜的日子，觉得今天的生活比那时有滋味多了。（李冰冰）
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