老人吃汤圆窒息、儿童吞果冻险丧命……这些触目惊心的新闻背后，都指向同一个"隐形杀手"——噎食。食物卡喉4分钟就能致命！掌握这些防噎技巧关键时刻能救命。
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一、养成科学进食习惯
1.保持专注：避免进食时嬉笑、打闹或大声说话，防止食物误入气管。
2.细嚼慢咽：每口食物咀嚼20-30次，确保充分磨碎。
3.控制食量与速度：每餐七八分饱，避免狼吞虎咽或过量进食。
二、食物形态改良准则
1.儿童禁食清单：避免坚果、果冻、硬糖等小体积、过黏、坚硬食物。
2.老年人膳食选择：优先软糯、易咀嚼的食材(如蒸鱼、炖菜)
3.吞咽障碍处理：将食物加工为糊状并增加黏稠度，减少流食呛咳风险。
三、安全进食体位管理
1.标准姿势：坐姿进食，保持上身挺直，头部微前倾。
2.特殊人群体位：
卧床患者：抬高床头30-60度；
吞咽障碍者：餐后保持坐姿30分钟。
四、重点人群照护要点
1.老年人：定期口腔检查(补牙、镶牙)，必要时协助进食并保持坐直姿，避免进食糯米类等易粘黏食物。
2.儿童：使用儿童专用餐具控制食量，严禁奔跑、玩耍时进食。
3.吞咽障碍患者(中风/帕金森等)：进行专业吞咽功能训练，
遵医嘱调整食物质地(流食→半流食→软食)。
急救能力储备
全员掌握海姆立克急救法，定期进行急救演练，确保意外发生时能立即正确施救。（洛阳市第五人民医院 吴全峰）
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