20张餐桌，可容纳80余位老人同时就餐，涧西区重庆路街道二社区邻里食堂宽敞干净，60岁以上老人可以享受优惠价，这是洛阳老年食堂的一个缩影。看晚报，我市已建成581个老年助餐服务设施，每个街道(乡镇)拥有1个老年食堂，让“一餐热饭”惠及众多老人。
20张餐桌，可容纳80余位老人同时就餐，涧西区重庆路街道二社区邻里食堂宽敞干净，60岁以上老人可以享受优惠价，这是洛阳老年食堂的一个缩影。看晚报，我市已建成581个老年助餐服务设施，每个街道(乡镇)拥有1个老年食堂，让“一餐热饭”惠及众多老人。
民以食为天。在居家社区养老的主流模式下，助餐服务更是居家老人的头等大事。近年来，我市加快构建以社区、小区为中枢的“五级四类”养老服务体系，创新出台财政奖补政策，对社区养老服务机构按评级给予每年1万元至5万元补贴，并按服务人数进行差异补贴，推动老年食堂遍地开花，让更多老人在家门口吃上健康的、实惠的“热乎饭”。然而，老年助餐利润低、成本高一直是业内的难题，如何让老年食堂“叫好又叫座”，走出一条可持续运营的路子，考验着更具体的经营智慧。
想把老年食堂办好，不仅要靠政府“有形的手”推动，更要用好市场这双“无形之手”，增强助餐机构自身的运营能力。兼顾公益性和市场化，不少老年食堂目前进行了花式探索。比如，西工区团结巷社区邻里食堂主打小碗菜，品种超过20个，价格从几块到十几块，吸引了不少中老年人和年轻上班族组成“饭搭子”前来用餐，并与电商平台合作提供送餐服务，这些市场策略让老年食堂一扫“老气”、旺了人气。比如，成都市西南街社区幸福食堂成了很多外地游客的打卡地，这家以老年助餐为主的社区食堂由一栋老旧办公楼改建而成，不仅外观时尚，内部还有老成都特色的糖水铺，为游客提供各种创意茶饮，打造了微景观露天平台供游客打卡拍照，成为远近闻名的“网红”。一个个“老年助餐+”的模式创新，变“输血”为“造血”，让市场化这把钥匙，有效解决老年食堂的公益与盈利平衡难题。
市场无定式，创新无止境。不妨打好“组合拳”，进一步优化政策扶持，鼓励支持餐饮企业等各类市场主体参与发展老年助餐服务，激发其创新活力，创造更多可感可及可持续的助餐模式，让老年食堂长久飘香。(洛报融媒·洛阳网新闻观察员 洛谭)
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