随着气温升高，烧烤配啤酒成为不少人的快乐之源。然而，对于痛风患者来说，那可真是“撸串一时爽，痛到人发蒙”。
随着气温升高，烧烤配啤酒成为不少人的快乐之源。然而，对于痛风患者来说，那可真是“撸串一时爽，痛到人发蒙”。
“我看了此前晚报关于痛风防治的报道，但还是不太清楚痛风患者该咋吃。”日前，有读者打电话咨询。为此，记者进行了采访。
痛风是吃出来的吗
“都市人尤其是年轻人患痛风的原因，与饮食的关系比较大。”河科大二附院风湿免疫科主治医师王晓灿说，高热量和高嘌呤食物的摄入、饮酒及用喝饮料代替喝水等不良饮食习惯，都会增加患痛风的风险。
王晓灿解释，缺乏运动、长期熬夜等也容易导致机体代谢问题，影响尿酸排出。
嘌呤多高算高
“嘌呤含量分为4类：1.每100克食物中嘌呤含量大于150毫克，属于含嘌呤高；2.每100克食物中嘌呤含量为75毫克至150毫克，属于含嘌呤较高；3.每100克食物中含30毫克至75毫克，属于含嘌呤较低；4.每100克食物中嘌呤含量小于30毫克，属于含嘌呤低。”王晓灿解释，按照这个标准，海鲜、动物内脏大多属于含嘌呤高的食物，像咱洛阳人日常餐桌上的各种汤，嘌呤含量也很高。
要关注影响尿酸代谢的食物
王晓灿介绍，《成人高尿酸血症与痛风食养指南(2024版)》给出了明确的嘌呤含量，在一些手机软件、小程序中也可以查询嘌呤含量。不过，与其只盯着嘌呤含量，不如关注影响尿酸代谢的食物，比如酒、饮料的嘌呤含量都不高，但如果长期过量饮用，既容易加速尿酸生成，又可能增加患痛风的风险。
痛风患者到底该咋吃
“如果在痛风的急性发作期，含嘌呤高、较高的食物禁吃，少吃含嘌呤较低的食物，可自由选择含嘌呤低的食物；如果处于慢性缓解期，含嘌呤高、较高的食物禁吃，可自由选择嘌呤含量较低、低的食物。”王晓灿说，在日常生活中，高尿酸血症和痛风患者应遵循“四少一多”的原则，即少嘌呤、少脂肪(热量)、少盐、少糖、多饮水，建议每天饮水2000毫升至3000毫升。此外，规律作息、避免熬夜、适当运动，在保证食物多样、营养均衡的基础上，进行合理的膳食调配，才是降尿酸的关键。（洛报融媒·洛阳网记者 张人杰 通讯员 牛然）
餐桌上常见的食物嘌呤含量
(单位：毫克/100克)
谷物及其制品
黑米 63 面包 51
糯米 50 江米 48
大麦 47
薯类、淀粉
甘薯(紫心) 24 甘薯(红心) 19
地瓜 13 马铃薯 13
土豆淀粉 5
豆类及其制品
蚕豆 307 黄豆 218
绿豆 196 黑豆 170
豆粉 167
蔬菜类
豌豆 86 豇豆角 45
菜花 41 香椿 40
茴香 38
菌菇类
杏鲍菇 424 紫菜 415
香菇(干) 405 竹荪 285
元蘑(干) 267
水果类及其制品
荔枝(干) 20 桃 14
大枣 13 大芒果 12
菠萝、樱桃 11
坚果、种子
花生(熟) 85腰果(熟) 80
野生榛子(熟) 76松子(熟) 75
白芝麻(熟) 66
肉制品
鸭肝(熟) 398 鹅肝(熟) 377
鸭肠(熟) 346 鸡肝(熟) 317
鸭胗(熟) 316
鱼虾蟹贝类
鲅鱼(烤) 452 贻贝 414
烤虾 389 干虾仁 345
生蚝 282
数据来源：《成人高尿酸血症与痛风食养指南(2024版)》
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