“一桶5升的食用油,我们老两口一年都吃不完,儿女过节再送两桶,这不,放过期了,倒掉可惜,又怕堵下水道,有啥好的处理办法?”近日,洛阳市民金女士拨打洛阳晚报新闻热线66778866反映。这样的过期食用油问题,您遇到过吗?
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食用油过期,除了被回收还能用来做什么?平时吃油要注意什么?对待临期食用油该怎么办?带着这些问题,记者采访了洛阳市疾控中心公共卫生监测与评价所主管医师陈晓珑。
陈晓珑建议,市民在日常生活中,要换着吃不同种类的油,比如家中可以备有橄榄油、大豆油和亚麻籽油。橄榄油中富含单不饱和脂肪酸,大豆油中富含亚油酸(n-6),亚麻籽油富含∝-亚麻酸(n-3),橄榄油和大豆油可以用来炒菜,亚麻籽油需要严格控温最好用来凉拌,这样可以帮助我们每天摄入比较平衡的脂肪酸。
食用油的保质期一般是18个月,市民最好购买生产日期比较新的小瓶食用油,不建议大量购买、储存,不要购买临期特别是超过保质期的食用油。
如果家中有少量刚过期的食用油,可以通过看颜色、看状态、闻气味来辨别是否还能继续食用。正常食用油颜色透亮,变质后颜色会变深、变浑浊,底部还会有沉淀。正常食用油味道是原料的香气,而变质的食用油闻起来会有“哈喇味”。
如果家中食用油刚过保质期、剩余量较少,且没有出现以上感官变化,要尽快食用。如果有以上改变,请勿食用。
过期食用油,可以用作花肥,也可以清洁保养皮具,润滑一些简单零件,擦拭木地板等。(洛报融媒·洛阳网记者 王博东 文/图)
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