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洛阳市政府食安办提醒:汛期牢记食品安全“五大要点”

您当前的位置 : 洛阳网 > 新闻中心 > 洛阳 > 洛阳新闻  来源: 洛阳网 2021.07.21 16:08

  汛期气温高、降水多、湿度大,各类食物容易腐败变质,食源性疾病的发生几率也有所增长。今日洛报融媒记者从洛阳市市场监管局获悉,为确保汛期食品安全,全市各级市场监管部门正在开展食品安全专项检查。

  专项检查的重点内容包括:食品生产经营单位是否存在因涉水、受潮导致食品劣质变质情况;严禁食品销售单位、餐饮服务单位使用雨水等浸泡过的食品及原辅料,半成品和病死、淹死的牲畜家禽,或被浸泡污染发霉变质的食品加工制作食物;坚决杜绝不安全食品流入餐桌,避免发生食品安全事故。

  市政府食安办相关负责人提醒市民,牢记食品安全“五大要点”,确保饮食安全。

  要点一:保持清洁

  饭前便后要认真洗手,不用脏手和不洁工具接触食品;生吃的瓜果蔬菜一定要洗净、消毒;餐具和切配、盛装熟食的炊具,使用前要清洗干净后消毒(最好用蒸煮法);不使用污水清洗瓜果、碗筷餐具;食品原料、半成品和成品以及炊具、餐饮具防尘、防蝇虫、防鼠、防水和防潮;接触食品的工具、容器、包装材料、工作台面以及货架、橱、柜也应当清洁、无毒无害。

  要点二:生熟分开

  生熟食品要分开盛放;刀、砧板、容器、餐饮具等要做到生熟分开;避免交叉污染,特别注意避免手、抹布等的交叉污染。

  要点三:烧熟煮透

  尽量使用蒸、煮、炖等长时间加热的烹调方式;制作肉、蛋、奶、鱼或其他易腐食品时,特别要注意烧熟煮透;尽量不加工和食用冷荤类食品;不生食动物性食品;生水一定要喝烧开后再喝,不直接喝生水。

  要点四:安全存放

  只加工简单的饭菜,即做即食,不存放,尽量不吃剩饭剩菜;剩饭菜及隔夜熟食如果确定没有变质,则可彻底加热后再食用。

  要点五:材料安全

  只喝清洁饮用水和/或达标瓶(桶)装水;食品原料与辅料必须新鲜、清洁,无毒无害,色、香、味正常;不吃病死、毒死或死因不明的家畜、家禽、鱼虾;不自行采食不认识的野生蘑菇和其它野菜、野果;不吃严重污染、腐败变质和可疑有毒的一切食品。

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[ 责任编辑:席倩倩]
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