荆韶华：留住舌尖上的黄河美味【河洛非遗新青年】_新闻中心

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荆韶华：留住舌尖上的黄河美味【河洛非遗新青年】

油炸

　　“红烧鲤鱼是我们这里最受欢迎的做法之一。”孟津区非物质文化遗产项目黄河鲤鱼烹制技艺第二代传承人荆韶华说，制作黄河大鲤鱼首先要对鱼进行改刀处理，接着用葱、姜等调料腌制，随后将鱼炸至两面呈金黄色，再加入特制调料、啤酒及适量清水，用大火煮沸后，转小火慢炖直至汤汁变得浓稠，即可出锅。

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来源：洛阳网 2024-11-28 08:33 [ 责任编辑：潘亮 ] 返回洛阳网首页>>

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