昨日，在“洛阳一桌好菜”预制菜工作推进会上，由全市多部门联合发文推出的2023“春都杯·洛阳一桌好菜”预制菜上榜产品详细名单正式发布，并向入选企业颁发获奖证书。
昨日，在“洛阳一桌好菜”预制菜工作推进会上，由全市多部门联合发文推出的2023“春都杯·洛阳一桌好菜”预制菜上榜产品详细名单正式发布，并向入选企业颁发获奖证书。
洛阳预制菜当前正处于加速发展阶段，此次从百余款“洛阳造”美食中胜出的20款上榜产品，系我市预制菜产业的年度代表，体现了我市目前在该领域的最高水准，同时能够较好地展示洛阳本土菜肴特色。
资深级注册中国烹饪大师、中原大工匠、洛阳名菜名吃标准化技术委员会主任牛恒林介绍，在近日成功举办的相关评选活动基础上，评审团根据食品加工方式结合本地特色，对其中一些菜品在命名上进行微调，使其更加符合规范，最终形成如下榜单。
●凉菜八种
五香耳脆(元味食品)、炝拌偃师银条(西银绿色食品)、香辣黄豆芽(芽状元)、春都肘花火腿(天佑春都食品)、王老三烧鸡(王老三餐饮)、春都五香牛肉(天佑春都食品)、味思缘美味花生(自然香食品)、瀍水调味豆腐干(瀍水豆业)
●热菜八种
娇嫩小酥肉(洛阳正大)、名珍牡丹燕菜(名珍食品)、红烧大肘子(张波食品)、酸辣牛肉(贤二食品)、调理狮子头(洛阳正大)、藤椒辣子鸡(好味道食品)、宫保猴头菇(栾川县伊水湾大酒店)、捞汁葱香金钱菇(川宇农业)
●汤两种
牡丹肉燕海鲜汤(名珍食品)、夏氏贡丸汤(好味道食品)
●主食两种
水晶虾饺(吕禄食品)、九色牡丹竹筒粽子(泓兵食品)
根据规划，后续我市将通过重点推介产品、引导企业加强研发升级等方式，常态化打造“洛阳一桌好菜”这一区域性品牌，力争早日推动全市预制菜产业突破百亿元规模。(洛报融媒·洛阳网记者 陈曦 通讯员 张克治 司马婷)
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