山楂蒸着吃 老少皆适宜

最近，市场上热卖的山楂因其药食两用功效，大受欢迎。

　　最近，市场上热卖的山楂因其药食两用功效，大受欢迎。

　　瀍河区五股路社区卫生服务中心主治中医师王晓卓介绍，药用山楂一般用的是晒干后的山楂片，它有消食健脾、行气散瘀的功效。“像肉食吃多了，就可以用上山楂。”她说。

　　除了药用山楂，还可以买一些新鲜山楂蒸着吃。因为山楂里含有大量有机酸、果酸，生吃会刺激胃。王晓卓说：“吃蒸山楂不但能健脾开胃、消食化积，而且口感酸甜，很适合老年人和孩子吃。”

　　具体做法是选购成熟的山楂，将核去掉放在碗里，加入一些冰糖，放在蒸锅里蒸，水开后再蒸15分钟左右即可食用。

　　需要注意的是，山楂不能多吃，每天五六个就行。胃酸过多、胃溃疡、反流性食管炎患者最好不要吃山楂。(洛报融媒·洛阳网记者 柴婧 通讯员 任倩)