受访专家
姚路静 洛阳市第三人民医院(原铁路医院)消化内科主任医师
尤娅利 洛阳市第三人民医院(原铁路医院)营养科主任、副主任营养师
天越来越冷，能捧一个热乎乎、香甜软糯的烤红薯边吹边啃，岂是一个美字了得？不过，有些人就难以享受这种幸福。“我很喜欢吃红薯，但吃一个就胀气、打嗝，难受死了。”近日，市民薇薇(化名)给记者讲述了她的烦恼。
为什么有人一吃红薯就胀气、泛酸？有什么解决办法？需要吃药吗？来听听专家的解答吧！
红薯里含有它 会让胃里产气
“红薯里含有一种氧化酶，其在胃里会氧化红薯中的碳水化合物，产生二氧化碳气体，这就是吃了红薯会胀气的原因。”尤娅利解释道，此外，红薯中含有大量糖分、淀粉、膳食纤维，这些碳水化合物会刺激胃酸分泌，加上二氧化碳也是酸性的，因此，胃肠功能不好、贲门松驰的人吃了红薯，就会泛酸。
尤娅利说，她一般会提醒慢性胃炎、反流性食管炎患者，尽量不要吃红薯，以免出现二氧化碳气体顶着胃酸往上返的情况，诱发烧心等症状。
新红薯比较“爆” 放一放口感好
有这样一种说法，新红薯比较“爆”，窖藏的红薯比较平和、口感好，这是真的吗？
“对呀，这个问题很好解释。”尤娅利说，因为刚摘下来的红薯还是“活的”，在储存过程中，它能通过自己的呼吸作用进行消耗，降低那种氧化酶的含量，在水分蒸发后，它的甜度也会得到提升。
红薯比较怕冷，建议买回新鲜红薯后，在15℃左右的干燥阴凉处储存一些日子，7天到1个月都行。“就算真的发芽了也不怕，等芽苗长大了还可以吃红薯叶，红薯叶营养价值比较高，不过发芽后的红薯就没那么好吃了。”尤娅利说。
这样吃红薯 减少不适感
像薇薇这样很爱吃红薯又怕吃后不舒服的人，就只能“望薯兴叹”吗？
“也不是。”尤娅利说，适当增加蒸煮红薯的时间，将其蒸煮到软、烂、易消化的状态，能破坏其中的氧化酶，减少吃过之后的不适感；吃红薯时配合吃一些蔬菜、水果、米、面，也能冲淡胃里氧化酶的浓度，减少不适感。
此外，姚路静给胃肠功能不太好的人提出建议，第一，不要空腹吃红薯；第二，每次不要吃太多；第三，如果吃完胀气，可以吃点莫沙必利片或其他助消化的药物。（洛报融媒·洛阳网记者 柴婧 通讯员 任倩）
