“最近各种柚子大量上市，红心柚和白心柚的营养价值有区别吗？”近日，71岁的市民王女士来电说，她很喜欢吃柚子，但她的老伴儿长期服用他汀类降脂药，听说不能吃柚子。“柚子种类挺多，他都不能吃吗？”王女士问。
“最近各种柚子大量上市，红心柚和白心柚的营养价值有区别吗？”近日，71岁的市民王女士来电说，她很喜欢吃柚子，但她的老伴儿长期服用他汀类降脂药，听说不能吃柚子。“柚子种类挺多，他都不能吃吗？”王女士问。
和王女士一样，最近也有一些读者咨询关于“柚子的健康吃法”问题，对此记者进行了采访。
柚子一身都是宝，红心柚的花青素含量更高
“柚子含有维生素C、有机酸、钾元素、果胶、膳食纤维等营养成分，都是有益身体的。”市第三人民医院(原铁路医院)营养科主任尤娅利说，柚子的热量比苹果低，膳食纤维含量丰富，对有减肥需求或容易便秘的人很友好。值得一提的是，柚子皮中含有的柚皮苷是一种抗氧化物，有止咳化痰的功效。“柚子皮的味道较苦，不适合直接食用，但如果把它做成柚子酱，味道就好多了。”尤娅利说。
关于红心柚和白心柚的区别，尤娅利介绍，红心柚的颜色来自花青素，颜色越深，说明该物质的含量越丰富，因此，红心柚的抗氧化物含量比白心柚高。此外，红心柚的营养成分和白心柚没太大差别。
吃他汀类药物不能吃柚子？是不能吃西柚
像王女士的老伴儿长期服用他汀类降脂药的人群，可以吃柚子吗？对此，市东方人民医院(河科大三附院)临床药师徐冰介绍，这类人群不适合吃的柚子主要指西柚，也叫葡萄柚。
“西柚在我们体内‘超长待机’，服用他汀类药物的前3天和服药后6小时内都不能吃西柚。”徐冰说，因为西柚中的呋喃香豆素成分会抑制人体中能代谢药物的酶的活性，让药物很难从体内排出去，加大药物的副作用。比如，会增大吃他汀类药物的人出现肝损伤和横纹肌溶解等不良反应的发生概率；可能令吃某些降压药的人因血压降得过低而休克等。
这类人群红心柚、白心柚适量吃，橙子、柑橘放心吃
徐冰提醒，需要长期服用药物的老年人，应及时跟开药的医生或药师咨询服药期间的饮食注意事项等。以西柚为例，相关数据显示，包括他汀类药物、某些降压药在内的80多种药物会跟它发生作用。您可以查阅药品说明书，如果提示“CYP3A4酶代谢”，就不能吃西柚。
“相比西柚，市面上更常见的是红心柚和白心柚。”徐冰说，这种柚子中的呋喃香豆素含量相对较低，长期服用他汀类药物、血糖正常的人群，可以偶尔吃一些。像橙子、柑橘等水果中的呋喃香豆素含量很低，可以放心吃。
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他汀类药物是目前临床上常用的一线降血脂类药物，常用于治疗高脂血症、高血压、动脉粥样硬化性心脏病等。
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自制柚子酱
“柚子酱简单易做，味道好，感兴趣的朋友可以试试。”尤娅利说，可以将柚子酱涂在面包片上，早餐时吃；也可以取适量柚子酱，加温水和蜂蜜饮用。
制作步骤
1.去掉柚子皮里面的白色部分，洗净后切成细丝；剥出果肉，掰成小块。
2.将柚子皮和果肉放入锅中，加一碗清水，大火煮沸后转小火，不停搅动，煮40分钟左右，成果酱状。
3.关火放凉后，装入洗净的玻璃瓶内，拌入适量蜂蜜，密封好冷藏保存。（洛报融媒·洛阳网记者 程芳菲 通讯员 尤云飞 任倩 文/图）
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