今天，我们常常赞美“逆袭”，一个少年从卑微渺小，到独立强大；一个创业者从底层做起，实现人生梦想，等等。逆袭的故事听起来很励志，但它从来不是一个瞬间的变化，而是漫长的成长过程。今天，我们讲一个小沙弥逆袭成神厨的故事，他就是烹饪学经典《食经》的作者，隋炀帝的尚食直长谢讽。
富义坊中练厨艺
虽然陈后主未经奉召，不得离开富义坊。但是，在这个庞大的园子里，他是自由的，陪伴他的有他的儿子们和从建康带来的一批宫女。杨勇也给了他丰裕的生活待遇。
萧氏、谢讽负责富义坊的饮食工作。陈后主在富义坊天天饮酒，写一些对隋文帝歌功颂德的无聊之作。他每天让宫女们吟唱他的旧作，特别是那首《玉树后庭花》。他对饮食很挑剔，杨勇就选了一批名厨进入富义坊，为他做菜。谢讽勤奋地向这些名厨学习，厨艺不断提升。
开皇十三年(公元593年)初，萧氏在富义坊去世后，十七岁的谢讽成为富义坊的主厨。洛阳人喜欢吃驴肉，有规模很大的养驴业，谢讽认真学习驴肉的做法，烹制出了全驴宴。陈后主品尝后，大为满意，此后，驴肉成为陈后主每天必食的菜肴。
次年八月，关中大饥，隋文帝“率户口就食于洛阳”。隋文帝问杨勇：“陈后主有何嗜好？”杨勇回答说：“好食驴肉。”隋文帝问饮酒多少，回答说：“每日与子弟饮酒一石。”这让隋文帝相当惊讶。
陈后主信佛，杨勇经常派高僧到富义坊为其讲法，谢讽便潜心研制精美的素斋用以款待高僧们。他采用洛阳的土特产，根据民间膳食多用汤类的特点，制成了菜、汤为一体的菜肴。杨勇也品尝了这种素食，感觉清爽利口，味道新鲜，于是这种素食很快传到上流社会，经过改进加工，配上山珍海味，形成一道独特的菜系。随后，一些较为富庶的百姓，又把这素食荤做的汤菜搬到民间的宴席上。这就是洛阳水席的雏形。
这个时期，隋朝宫廷发生了一些惊心动魄的大事。开皇十九年(公元599年)冬，隋文帝将太子杨勇废为庶人，以晋王杨广为太子。次年正月，改元仁寿。仁寿四年(公元604年)七月，隋文帝驾崩，太子杨广嗣位，是为隋炀帝。
当年十一月，陈后主在富义坊去世。隋炀帝开始营建东都洛阳，谢讽等官奴被发配到建设工地继续为奴。由于他的厨师经历，他负责为工匠们做饭。由于他有高超的烹饪技艺，被工匠们称为神厨。
越国公杨素闻其名，召他到府中当了一名厨师。大业二年(公元606年)秋，杨素临去世前，为谢讽除去了贱籍，恢复自由民的身份。
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