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半遮面茶坊的消暑“神器”(趣说《梦华录》)

您当前的位置 : 洛阳网 > 新闻中心 > 洛阳 > 经典洛阳 > 河洛广记  来源: 洛阳网 2022.06.27 08:20

  夏日炎炎,洛阳连日高温,酷热难耐。古装励志剧《梦华录》的剧情也来到了盛夏,东京城里的半遮面茶坊安上了“风扇”,推出了冰镇饮品蜜豆冰沙,茶客手捧冰块降温,甚是惬意。

  有的观众对此感到疑惑,留言道:古代没电、没冰箱,夏天哪儿来的风扇、冰块?编剧是在开玩笑吧?

  其实,《梦华录》没有瞎编。北宋东京汴梁(今开封)、西京洛阳等大城市,不但有冰块、冷饮,还有“空调房”呢!

  来点儿“冰食”消消暑

  半遮面茶坊位于汴梁的繁华街巷,生意不错,冷饮消耗快。据冰铺的伙计说,半遮面茶坊一次就买了8大桶冰块。

  这让东京冰行的行头池衙内很不高兴。池衙内和半遮面茶坊的老板赵盼儿有矛盾,他下令冰铺“封杀”半遮面茶坊,不许卖冰块给赵盼儿。

  翻翻史书,这段剧情是有据可依的。早在宋朝以前,古人就有意囤冰以备夏日之需了。

  北宋汴梁与洛阳同属河洛地区,相隔不远。史载,商周时期,洛阳就有了世界上最早的冰窖和冷饮。当时的冷饮叫“冰食”,是王室贵族的专属夏日福利。

  《诗经》有云:“二之日凿冰冲冲,三之日纳于凌阴。”意思是寒冬采冰,藏于“凌阴”——冰窖内。《周礼》记载,每年冬季,周王室会派“凌人”采集天然冰块,运至“凌阴”储藏,以备夏天取用。

  据历史学家推论,东周时期的冰窖应在周王城内,也就是今洛阳王城公园一带——远了,冰没送到皇宫就化了。

  买不到冰有人送

  有冰便可制冷饮。楚国诗人屈原喝过“冰镇米酒”,在《楚辞》中赞叹“挫糟冻饮,酎(音同昼)清凉些”,可见春秋时期的冷饮便已相当可口。

  古代藏冰不易,起初能享用冰块的人不多。洛阳是东汉京城,汉代,朝廷会举行赐冰仪式,把洛阳皇宫中的藏冰赐给高官享用,并设冷宴招待大臣吃冰,这叫“食肉之禄,冰皆与焉”。

  隋唐时期,街头开始有人叫卖冰块,但冰块“至夏月则价等金璧”,平民百姓吃不起。贵族生活奢侈,家里不但有冰块,还有不用电的“冰箱”——冰鉴,形如大锅套小锅,夹层能放冰,可以冰镇酒水。顶级贵族还可享用高档冷饮“酥山”:底层是冰,上面覆有奶油、酥油。酥油是乳制品,类似于现在的奶油、黄油,把酥油加热融化,淋到盘子上做出山峦的形状,放到冰窖里冷冻,就能做出“酥山”。

  宋代商业繁荣,采冰、藏冰已是流水线作业,冷饮得以“飞入寻常百姓家”。民间有冰铺,面向大众卖冰。汴梁、洛阳市面上的冰镇冷饮有数十种,其中除了《梦华录》中提到的蜜豆冰沙,还有“凉水”——用果汁、牛奶、冰块调制而成的果汁饮料。

  池衙内不许冰铺卖冰给赵盼儿,想搞垮半遮面茶坊的生意,然而没有得逞。为啥?因为赵盼儿的男朋友顾千帆在皇城司工作。

  史载,北宋皇城司下设冰井务,专管朝廷藏冰、用冰事务。顾千帆升职后掌管皇城司,给女朋友弄点冰块是小意思。

  这简直让池衙内抓狂!

  不用电的“空调房”

  半遮面茶坊陈设雅致,服务周到,夏季不但提供冰块给顾客“冰手”,还在茶座旁安装了人力“空调扇”,一个店伙计啥也不干,专门站在那儿转“空调扇”送凉风。

  “空调扇”早在唐代就有了。史载,唐代有避暑凉屋,依水而建,屋里装着机械传动的制冷设备,采用水循环方式推动扇轮摇转,将水中凉气送入屋中。

  《唐语林》记载,唐玄宗夏日召见大臣,“上在凉殿,座后水激扇车,风猎衣襟”,犹如“座内含冻”,超级凉爽!

  相传,玄宗还让人在地上铺了一层冰砖,搞得殿内犹如冰窖,来向他汇报工作的官员被冻得头皮发麻、牙齿打战。

  唐玄宗的祖母武则天,不爱用“空调扇”,好到郊外避暑。洛阳有个延秋村,乃洛城旧时胜景“龙池金鱼”所在地。千年前,此处林木蓊郁、溪水潺潺,宛如一个天然凉屋。武则天在东都洛阳执政时,几乎每年都到此地避暑。

  相传,某年夏天,女皇又到城郊避暑,京城有要事,大臣狄仁杰派人请女皇回京。武则天嫌城里太热,死活不肯走,说等秋天再回。她的避暑行宫所在地因此得名“延秋”——延长到秋天。

  谁叫人家是女皇呢?旷工都这么任性!(洛报融媒·洛阳网记者 张丽娜)

[ 责任编辑:马佳佳 ]
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