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水果烂了一部分还能吃吗?吃了个烂西红柿走了趟鬼门关

您当前的位置 : 洛阳网 > 新闻中心 > 健康 > 健康指南 >  来源: 洛阳网 2022.05.10 09:08

  腐烂的西红柿

  今日立夏,樱桃、小西瓜、甜瓜等水果将陆续成熟上市,但天热之后,水果也将迎来“甜蜜的烦恼”——容易腐烂变质。

  在生活中,如果发现水果坏了一部分,您是不是觉得把坏的地方削掉,只吃好的部分就没事儿?今天的《健康真相》栏目,咱们一起就这个话题一探究竟。

  吃了个烂西红柿,走了趟鬼门关

  记者在一个搜索引擎上刚输入“水果烂了”这几个字,就自动跳出“水果烂了一部分剩下的能不能吃”这一搜索推荐,显示有7000多万个搜索结果,可见大家对这个话题的关注度有多高。

  “即使只腐烂了一点儿,也不建议吃。医院刚出院了一位老人,就是因为吃了烂西红柿,差点儿没了命。”得知记者来意后,市中心医院综合ICU主任孙俊丽马上说道。

  这位老人姓赵,今年62岁。事情发生在近日的一个傍晚,当时赵女士跟儿子在家,她下厨炒了两个菜,其中一个菜是炒西红柿。西红柿有点儿烂了,她把烂了的部分切掉炒了炒。

  赵女士的儿子觉得炒西红柿的味道怪怪的,只吃了一口;赵女士怕浪费,就把剩下的全吃了。饭后没多久,赵女士觉得不舒服,浑身没劲儿,还恶心想吐,她以为是肠胃炎,就吃了些消炎药,等到第三天还没有缓解,她才决定去医院看看。在去医院的路上,她突然意识模糊,不能说话了!

  烧到41℃!细菌入血引发肠源性脓毒症

  “当时她意识不清,浑身滚烫,体温升到了41℃,我们向她儿子询问病史了解到,她吃了烂的西红柿,结合其症状,初步考虑是中毒引起的肠源性脓毒症。”孙俊丽说,他们从赵女士身上4个不同部位各抽取了1管血,送到实验室做血培养。仅半天后,实验室就传来了阳性的检查结果,在每管血中均发现大肠杆菌。

  孙俊丽说,大肠杆菌是人体肠道里的一种细菌,在正常情况下,它能帮助人体消化吸收。西红柿变质腐烂后释放的毒素,引发赵女士肠管水肿受损,导致大肠杆菌跑进血液里,变成了致病菌,最终引发了可怕的肠源性脓毒症,好在救治及时,结果还算不错。

  明明把腐烂的部分切掉了,为啥还会中毒

  让赵女士想不明白的是,她明明把西红柿腐烂的部分切掉了,炒着吃的那部分看起来好好的,为啥还会中毒?

  孙俊丽说,像西红柿这样汁水丰富的蔬果,表面潜伏着大量“饥渴”的细菌、病毒等微生物,它们会在蔬果腐烂部位快速繁殖并释放毒素,这些毒素会随着汁水在果蔬内部扩散。

  天气越来越热,蔬果容易坏,如果只是轻微磕碰损伤,比如不小心碰软的苹果,尽快吃掉一般问题不大,但如果变质腐烂了,不管是腐烂还是没有腐烂的部分,都不适合食用。(洛报融媒·洛阳网首席记者 曾宇凌 通讯员 高鸽 文/图)

[ 责任编辑:马佳佳 ]
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