洛阳牡丹甲天下，不仅是因为洛阳有着悠久的牡丹栽培历史与繁多的品种，更吸引人的是孕育其中的优秀传统文化。牡丹深厚、广泛的群众基础使其深入洛阳人生活的点点滴滴，洛阳人的衣、食、住等诸多方面都与牡丹有着密切的联系，在众多领域都能看到牡丹的影子。一起来看看洛阳人生活中的牡丹元素吧！
洛阳牡丹甲天下，不仅是因为洛阳有着悠久的牡丹栽培历史与繁多的品种，更吸引人的是孕育其中的优秀传统文化。牡丹深厚、广泛的群众基础使其深入洛阳人生活的点点滴滴，洛阳人的衣、食、住等诸多方面都与牡丹有着密切的联系，在众多领域都能看到牡丹的影子。一起来看看洛阳人生活中的牡丹元素吧！
牡丹刺绣上衣
千丝万线绣出花香
服饰是华夏文明的重要载体，是民族历史文化变迁的忠实反映。图案作为服饰上最为引人注目的视觉符号，直观地“诉说”着衣者的思想情感。牡丹作为图案出现在洛阳人的服饰上，表达了洛阳人对美好生活的追求。洛阳人在服饰与用品方面，如上衣、绣裙、枕顶、腰包等上，牡丹纹样十分常见。在洛阳民俗博物馆中，就有几件绣有牡丹纹样的服饰文物。
“这是一件清代牡丹纹样马面裙，造型简洁，刺绣精美，硕大饱满的牡丹花绽放在红色的底面上，反映了时人浪漫的审美情趣和吉祥富贵的寓意。”现场工作人员说，洛阳地区清代女性服饰色彩有尚红的特点，红色被视为吉祥的色彩，象征着生活的安稳幸福。洛阳牡丹闻名天下，千年来，洛阳人喜爱牡丹成风，认为牡丹象征着富贵繁荣、吉祥昌盛。
牡丹刺绣腰包
在洛阳地区清代晚期女性服饰中，牡丹纹样十分常见。“在红色的服饰上点缀象征富贵的牡丹花更是常见，二者成为‘黄金搭档’，风靡当时。”工作人员说，洛阳地区清代女性服饰图案及纹样，包含了丰富的中国文化元素，形成了独特的艺术特征，为后人了解当时的社会状况、研究传统文化习俗留下了宝贵的财富。
牡丹燕菜
天香入食源远流长
洛阳牡丹饮食文化博大精深，丰富多彩。牡丹不仅有药用和保健价值，牡丹丰富的文化象征意义，也是牡丹饮食文化形成和发展的关键。
《神农本草经》记载“牡丹，味辛寒……除症坚，瘀血留舍肠胃，安五脏，疗痈创。”牡丹的药用和保健功能使其成为中国传统“药食同源”文化中的重要组成部分。据明代吴炳所著《绿牡丹》记载：“酥煎，《苕溪渔隐丛话》卷二十六引《复斋漫录》，孟蜀时礼部尚书李昊，每将牡丹花数枝分遗朋友，以兴平酥同赠。”可见以牡丹作为原料制成食品，在明代以前就已流行。
宋代，文人士大夫对牡丹十分喜爱，不仅食用牡丹，还创造出许多与牡丹文化相关的牡丹宴，令人叹为观止。据《宋史·张镃传》及《齐东野语》载，宋代文学家张镃追求饮食之乐，牡丹花盛开之时，常以此在其家中设宴。由于文人士大夫的提倡，越来越多的普通百姓也纷纷加入食用牡丹的队伍中来，食用牡丹的方式日渐增多，以牡丹为食或借牡丹设宴的习俗在民间得以推广和发展。宋代《梦粱录》中，还有关于牡丹饼的记载。
牡丹燕菜是今天洛阳人最为熟知的一道蕴含牡丹文化的佳肴。洛阳水席驰名中外，起源于唐代，距今已有一千余年历史，全席共24道菜，头道菜便是牡丹燕菜。鸡蛋制成的牡丹“盛开”在菜品中央，菜香混合“花”香，洛阳牡丹饮食文化在人们的味蕾上氤氲开来。
洛阳山陕会馆琉璃照壁上的“牡丹”
雕梁画栋“牡丹”盛放
在洛阳许多古典建筑中，都有牡丹元素。中国古典建筑讲求装饰的吉祥寓意和文化内涵，洛阳山陕会馆中大量的牡丹元素格外惹人注目。
“琉璃照壁上的牡丹雕饰造型精美、技艺高超，是清代砖雕牡丹的代表作。”洛阳山陕会馆工作人员说，该照璧采用内圆外方的图形构图，内层屏芯系“二龙戏珠”图案，外层则饰以“缠枝牡丹”图案。十几朵“牡丹”镶嵌其中，组成“龙穿牡丹”“凤穿牡丹”等吉祥装饰。此外，该图又名“万寿藤”，因缠枝纹样连绵不断的造型特点，寓意着生生不息、福寿绵长。在照壁主屏的东北角，还有一个“瓶插牡丹”的造型，寓意平安富贵。
“回头看，会馆内西仪门上的木雕牡丹工艺，同样别出心裁。”现场工作人员介绍，西仪门上的木雕中央是一朵盛开的牡丹，两侧的凤凰环绕飞舞，构成“凤凰牡丹”造型图案，与东仪门上的“二龙戏珠”图遥相呼应。“这些造型表达了当时在洛山陕商人以‘百鸟之王’与‘花中之王’结合的‘王者气派’，追求富贵吉祥、万事如意的美好寓意。”该工作人员说。
洛阳山陕会馆中还有不少牡丹彩绘。其中舞楼、拜殿等处的牡丹彩绘经修复处理后，五彩斑斓，熠熠生辉，为洛阳山陕会馆增色不少。
置身洛阳山陕会馆内，各式牡丹纹样雕饰随处可见。“这些精雕细琢的牡丹，是山陕地方文化与洛阳本土文化相结合的艺术表达。”该工作人员说。（洛报融媒·洛阳网记者 梁笑宇 通讯员 王浩宇 葛姗 张晓鸣 文/图）
