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吃了香蕉,便秘更重?

您当前的位置 : 洛阳网 > 新闻中心 > 健康 > 健康指南 >  来源: 洛阳网 2022.04.28 10:19

  受访专家

  尤娅利 洛阳市第三人民医院(原铁路医院)营养科主任、副主任营养师

  (坐诊时间:周一到周五)

  “听说吃香蕉能帮助排便,我咋越吃便秘越重呢?”市民王女士百思不得其解。她前段时间去超市买了一大把香蕉,每天都要吃两根,但没有收到想象中的效果。

  对此,尤娅利解释,香蕉没有错,错的是吃生香蕉。她说,目前市场上的香蕉多是从南方运过来的,为了应对较长的运输时间,一般采摘时都是生的、表皮是绿色的。我们买到的香蕉虽然表皮发黄,但果肉吃起来比较硬、不甜,这都说明香蕉不够熟。

  生香蕉含有大量鞣酸,鞣酸会影响消化酶的活性,抑制食物消化、吸收,因此,吃生香蕉会让便秘更加严重。

  而放熟的香蕉,鞣酸会被分解,其中的淀粉也会转化为糖,吃起来会更加绵软、香甜,同时,也有助于排便。

  如果您买到了生香蕉,又等不及把它放熟,怎么办?尤娅利推荐您用煮或蒸的方式对生香蕉进行加热,这样做熟了也能有效去除鞣酸,使其口干软甜。

  需要注意的是,香蕉的热量比较高,一般大小的一根香蕉,热量相当于大半碗米饭,因此,减肥的人不建议吃香蕉,普通人吃两根香蕉,这顿饭就不用吃主食了。

  香蕉果肉有一部分发黑,还能吃吗?尤娅利说,如果只是单纯氧化造成发黑或呈褐色,可以将其掰掉吃好的部分,如果发霉、腐烂、有异味,就不能吃了。(洛报融媒·洛阳网记者 柴婧 通讯员 任倩)

[ 责任编辑:马佳佳 ]
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