每到夏天，当夜幕降临，一场属于大排档、夜市的狂欢就开始了。冰啤、烧烤、涮锅、小龙虾……每一样都让人大快朵颐，一饱口福，可有时候肠胃却会闹起意见，这就是26岁的洛阳小伙儿张杰(化名)最近遇上的麻烦。
每到夏天，当夜幕降临，一场属于大排档、夜市的狂欢就开始了。冰啤、烧烤、涮锅、小龙虾……每一样都让人大快朵颐，一饱口福，可有时候肠胃却会闹起意见，这就是26岁的洛阳小伙儿张杰(化名)最近遇上的麻烦。
很多家庭都有吃冰西瓜消暑的习惯，张杰也不例外。这天，他刚吃完几块冰西瓜，朋友又邀请他去吃火锅。享受完热辣美味的火锅，到了后半夜，张杰的肠胃却闹腾起来，腹泻不止。就医后，张杰被诊断为急性胃肠炎，医生告诉他，病因与他昨天冷热生熟混食有很大关系。
“很多人都说夏季是腹泻的季节，事实也确实如此，在夏季腹泻中，因冷热混食引起的腹泻占很大一部分。”洛阳市第一人民医院消化内科主任医师刘红凌说，因为患者冷热混食引起的温度变化，会使胃肠道受到极度刺激，造成胃肠道吸收食物障碍，引发腹泻。同时火锅中生熟食材混煮，可能会有部分食材未被彻底煮熟，也会引发腹泻。
细菌感染性腹泻在夏季腹泻中同样不在少数。刘红凌介绍，此类患者大部分是食用了地摊小吃。夏季气温高、湿度大，地摊小吃往往存在食物保鲜条件不够、原材料清洗不到位等问题，更易出现食物变质或被大肠杆菌等细菌、病菌污染的情况。此外，夏季人们饮水增多，饮水量增加后会对胃酸产生稀释，胃液的杀菌保护作用也会降低，也是夏季腹泻高发的原因。
刘红凌提醒，急性胃肠炎虽然是夏季常见病，也并不难治愈，所以并不被人特别重视。但对于一些患有基础病的老年群体来说，就有可能给他们带来较大风险。急性胃肠炎引起的腹泻、呕吐会导致身体内体液大量丢失，机体呈脱水状态，引发电解质紊乱，往往可以诱发心律失常、形成血栓、心肌缺血等恶性心血管事件，所以老年人更要格外注意夏季饮食，如果出现腹泻症状，就医一定要及时。
刘红凌建议，在夏季食用生冷食物时，最好用盐水浸泡，保证食物彻底洗净；家中生熟案板一定要分开，避免食物交叉感染；在冰箱中存放过的食物一定要彻底加热再食用；饭前勤洗手，做好日常清洁；有基础病的老年人要更注意控制病情，遵医嘱定期检查。(记者 曲若凡 通讯员 艾金宝)
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