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你吃过吗?洛阳一道端午节特色美食登上热搜

您当前的位置 : 洛阳网 > 新闻中心 > 洛阳 > 洛阳新闻  来源: 洛阳网 2021.06.14 18:15

  这些天,一段不到两分钟的水下中国风舞蹈视频《洛神水赋》火爆全网,让众多国内外网友了解到千年洛河的传奇故事。今日,洛阳一道特色美食登上微博同城热搜,再次引发网友关注。截至发稿时,相关话题阅读量已达3000万多。

  这次登上热搜的是洛阳当地端午特色美食——槲(hú)粽。 13日,栾川县一景区用3000余枚槲(hú)粽和小米拼成《牡丹龙舟图》,以这种特殊方式,迎接端午节的到来。

  相关话题引发不少网友评论,有人发问:“现在连夜赶往洛阳,不知道来不来得及?”也有人感慨:“真棒!现在对河南的印象已经被颠覆了。”

  我市著名文史学者郑贞富说,槲粽是豫西地区很有特色的端午节美食,在清代和民国时期洛阳各县的县志中,记述端午节风俗时,很少出现“粽子”一词,普遍记载“食角黍”。比如,民国《洛阳县志》中记载,“五月五日为端阳节,黎明插艾于门,饮雄黄就以避恶。制粔(jù)籹(nǚ)、角黍食之,并馈亲友……”这里的角黍就是槲粽,即用槲树叶子包成的粽子。

  郑贞富介绍,洛阳自古多槲树,在唐代诗人的笔下,洛阳槲树是一道亮丽的风景线。温庭筠在《送洛南李主簿》一诗中写了朋友任职之处的洛阳南部景象:“槲叶晓迷路,枳花春满庭。”曾任洛阳主簿的司空曙在《雪》一诗中写道:“半山槲叶当窗下,一夜曾闻雪打声。”

  长期以来,洛阳人用槲叶包粽子。每年端午节前,成熟的槲叶发出浓郁的香气。人们上山采来,让它阴干,然后包上黍米,煮熟后就成了槲粽。根据需要,里边还可加上红枣、核桃仁等制成甜槲粽,或者加上火腿、腊肉等制成咸槲粽。(洛报融媒记者 刘嘉仪 景区供图)

[ 责任编辑:马佳佳]
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