说到洛宁的名吃,蒸肉不可不提。蒸肉由猪肉片、大葱、粉条、面酱、玉米面等搅拌后用笼蒸成,入口香而不腻,让人回味无穷。
加入粉条、玉米面等进行搅拌
洛宁民间有蒸肉从蒸菜而来的说法。最初,在灾荒不断、战乱频发的年代,人们为了填饱肚子,把一点点谷物磨成粉,和野菜拌在一起蒸着吃。后来在流传过程中,慢慢加入少量肉末,就演变成蒸肉了。
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