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品味洛阳
洛阳水席:历史悠久 味道多样
洛阳水席是河南洛阳一带特有的汉族传统名宴,属于豫菜系。洛阳水席始于唐代,至今已有1000多年的历史,是中国迄今保留下来的...
2021-03-30 15:22
马杰山牛肉汤
“早晨一碗汤,神仙都不当”,您若想知道汤对洛阳人有多重要,还是早晨到洛阳街头走走吧!瞧,牛肉汤、羊肉汤、驴肉汤、鸡汤...
2021-03-31 11:42
铁谢李松羊肉汤
对于爱喝汤的洛阳人来讲,位于孟津县白鹤镇铁谢村的铁谢李松羊肉汤馆凭借其历史悠久、选料考究、制作精细、汤质纯净、鲜味爽...
2021-03-31 11:42
杨氏连汤肉片
连汤肉片是洛阳水席中的特色名菜,会做这道菜的饭店数不胜数。但是,凭一道连汤肉片闻名洛阳餐饮界,而且一火就火了33年的,...
2021-03-31 11:58
洛阳丸子汤 原汁原味实在香
在洛阳,喝汤不仅是一种饮食习惯,更是一种文化。无论清晨还是夜晚,遍布洛阳街头巷尾的大小汤馆里,总能看到人们喝汤的身影...
2021-03-31 11:42
浆面条:面条配好浆 酸中透着香
每个洛阳人心中都有一碗浆面条。洛阳有民谚:“河南府有三宝,孟津梨、灵宝枣、洛阳城里浆面条。”
2021-03-30 15:22
冯家烧鸡
说到豫西小城洛宁的名吃,“冯家烧鸡”也几乎是家喻户晓。作为洛宁的一道传统名吃,冯家烧鸡制作技艺已传承超过百年,是洛宁...
2021-03-31 11:32
中原烩面
烩面是“中国十大面条”之一,河南名吃之一,是一种荤、素、汤、饭聚而有之的传统风味小吃,以汤好、面筋道、味道鲜美、经济...
2021-03-31 11:32
洛宁酸牛肉:入口酸香 回味悠长
初次听到“酸牛肉”这个名字,您可能不觉得有食欲,反而会问好好的牛肉怎么会酸呢?但当您品尝后,才知道这牛肉入口酸,回味...
2021-03-30 15:22
杜康酿酒 技艺悠长
11月11日,在汝阳县蔡店镇洛阳杜康控股酿造车间,杜康酿酒工艺第十八代传承人、中国白酒大师、国家级白酒评委张献敏正在检查...
2021-03-31 11:48
平乐脯肉 百姓家宴的硬菜
在洛阳老饕圈内,去白马寺游玩,总有一个保留节目:到离白马寺不远的孟津县平乐镇平乐村,吃一道美食——平乐脯肉。
2021-03-31 11:42
新安老王烫面角
4月10日,在新安县新城北京路与310国道交叉口新安老王烫面角店,20余名员工正在制作烫面角,一笼笼包好的烫面角看上去非常漂...
2021-03-31 11:42
传承古法酿制 创新小米黄酒
黄酒,江浙一带采用大米或糯米为原料发酵酿制而成,而我市老城区西大街有一家远近闻名的李龙锡小米黄酒竟采用小米发酵酿制而...
2021-03-31 11:42
梨膏糖:改变的是岁月 不变的是味道
对于出生于20世纪三四十年代的不少老洛阳人来说,董氏梨膏糖是他们冬季的必备品。嗓子不舒服了、咳嗽了,只需含上一小块儿,...
2021-03-31 11:42
李氏芝麻焦干饼:传承百年美味 好吃还治病
一张芝麻焦干饼除了美味外,还能辅助治疗患者积食、肠胃病,这就是老龙门农家李氏芝麻焦干饼。老龙门农家李氏芝麻焦干饼制作...
2021-03-31 11:42
洛宁蒸肉:肥而不腻,滋味悠长
说到洛宁的名吃,蒸肉不可不提。蒸肉由猪肉片、大葱、粉条、面酱、玉米面等搅拌后用笼蒸成,入口香而不腻,让人回味无穷。
2021-03-31 11:42
汝阳上店张氏麻花
“俗话说‘是麻花总要拧上几股’,俺家的麻花不单单拧上几股,而是拧上非常匀称的8股麻花,不光是好看,吃起来也是香酥脆。”...
2021-03-31 11:42
洛宁冻肉
冻子,也叫冻肉,是许多家庭过年必备的一道菜,家人围坐在一起,吃点冻肉,喝点小酒,聊聊家常,真是惬意。在洛宁,冻肉又叫...
2021-03-31 11:32
黄河大鲤鱼:口感鲜美 寓意吉祥
黄河大鲤鱼是我国四大名鱼之一,自古就有“岂其食鱼,必河之鲤”“洛鲤伊鲂,贵如牛羊”之说。它以金鳞赤尾、体形梭长、肉质...
2021-03-30 15:22
横水卤肉:色香味正美名扬
大多去孟津横水镇游玩的游客,都会尝尝横水卤肉。横水杨利卤肉因其色香味正,入口爽滑,肥而不腻,烂而不化,早已成为洛阳名吃。
2021-03-30 15:22
 
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