27日早上6点多，天还没亮透，家住洛龙区的梁巧莉就走进了厨房，她今天要办一件“大事儿”。
27日早上6点多，天还没亮透，家住洛龙区的梁巧莉就走进了厨房，她今天要办一件“大事儿”。
剁肉、剥蒜、切葱……在忙活了好一会儿之后，三大盆馅料就做好了，她新开了一桶油倒进锅里，心里估算着，这些馅料起码能做300多个丸子。炸丸子，就是她今天的“大事儿”，这些“妈妈牌”丸子要寄给她远在广州当兵、春节不能回家的儿子。
丸子出锅啦
现场：筹备多天，“妈妈牌”丸子热乎出锅
为了这次做丸子，梁巧莉已经提前准备了很多天。
从选购食材开始，猪肉丸要选用土猪肉，羊肉丸需提前腌制去腥，红薯丸用的红薯必须是洛阳本地产的蜜薯。梁巧莉说，用心选材，再加上“妈妈”的用爱烹制，才是儿子身在外地最想念的那一口“家乡味道”。
梁巧莉的儿子今年25岁，入伍7年，这7年里回家的次数屈指可数。今年春节，原本计划一家团聚，但疫情当前，愿景又成了泡影。
“他已经连续3年春节没回来了，在电话里老说想吃我做的丸子，喝一碗牛肉汤。”梁巧莉说，孩子这两个微小的心愿，让她听了直心疼，“想方设法我也要满足他。”
火上的油锅开始泛起小气泡，梁巧莉撸起袖子开始炸丸子。她计划，今天起码要炸够300个丸子，用真空包装机分装约20袋，尽快发往广州。
梁巧莉展示真空包装过的炸丸子
故事：她下决心给儿子寄去“家乡味道”
在梁巧莉看来，炸丸子和牛肉汤不单单是两种食物，若能顺利寄往广州，那么，随之一起到达的，必将还有她的牵挂和想念。
梁巧莉说，去年疫情期间，儿子在一线执行任务，她虽然很担心，但又怕吐露太多情绪会影响儿子的工作，所以想出了一种特别的交流方式。
“我想他的时候，就给他发个几块钱的小红包。”梁巧莉拿出手机，向我们展示她和儿子的聊天记录。她说，那段时间儿子很忙，甚至没空打字报平安，她就给儿子发红包，只要他点开收了，就说明他是安全的，她也就放心了。
“我记得他执行完任务的那一天，跟我说的第一句话就是：‘妈，我想喝汤’。”梁巧莉说，作为母亲，那一刻，她难过又无奈，下定决心，无论如何都要把这一碗汤寄去广州。
梁巧莉用真空包装机密封丸子
尝试：封口机、真空包装机、保温壶……她多次“试验”
把“家乡味道”寄往广州并不容易。
熟食在运输过程中的保鲜问题，困扰了梁巧莉很久。“为了让这些东西在寄到儿子那里时保留好口感，我特地买了一台封口机、一台真空包装机和一个保温壶。”说着，梁巧莉把这些东西从桌子下拿出，经过多次“试验”，她发现炸丸子可以用真空包装袋保存，但适合牛肉汤的包装方式，她一直没有找到，“用封口机密封牛肉汤，包装不严会洒漏，用保温壶我也试过，放置一两天后，味道完全变了。”
梁巧莉不死心。
为了能让儿子圆梦喝上一口牛肉汤，不太擅长用智能手机的她，硬是学会在美团上搜索饭店，希望能在广州找到一家口味正宗的牛肉汤馆。
这条路走不通，梁巧莉还是不放弃。
她上网查资料、打电话，四处询问经营胡辣汤、螺蛳粉等汤类食物的商家，如何解决包装问题，希望有所借鉴，但结果仍旧不尽如人意。
“用这种盒子盛放牛肉汤是否可行？”
求助：若您成功邮寄过牛肉汤，请联系我们
就梁巧莉的心愿，昨日下午，记者联系到了我市多家汤馆的负责人，他们多表示，因技术问题，暂无法提供远距离的牛肉汤邮寄服务。
其中，伊洛羊羊肉汤馆的负责人表示，液体运输过程中可能会遇到的洒漏问题，制约着产品的远距离销售。大众原汁牛肉汤汤馆负责人说，未来，他们有意用新技术，将牛肉汤做成方便面类的产品，以方便邮寄，但目前这方面的业务不够成熟，还需要时间。
“如果大家谁有成功邮寄牛肉汤的经验，请告诉我。”梁巧莉说，她不想放弃，她还想借《洛阳晚报》求助广大读者试一试，“如果今年春节，儿子能如愿喝到一碗牛肉汤，那就是我最大的幸福了。”
读者朋友，若您曾用卫生、安全的包装方法为身在外地的亲朋好友邮寄过牛肉汤，且经远距离运输的牛肉汤仍能基本保持原味，请您拨打记者电话18637981889联系我们。(洛报融媒记者 王若馨 文/图 林治坤/视频)
