12月11日晚,央视中文国际频道《美食中国》栏目播出《喝汤了没》,其中以洛阳特色美食汤为题材,宣传展示了洛阳饮食文化,擦亮洛阳美食名片。
《喝汤了没》节目截图 (资料图片)
12月11日晚,央视中文国际频道《美食中国》栏目播出《喝汤了没》,其中以洛阳特色美食汤为题材,宣传展示了洛阳饮食文化,擦亮洛阳美食名片。
《美食中国》是“以人文视角聚焦中华美食”的纪录片栏目,节目以系列化、主题化方式制作播出,每个系列围绕一个地域,选取最富地方特色、具有典型性和代表性的美食策划制作节目,传播中华饮食文化,擦亮中国美食名片。
“洛阳是一座被鲜汤滋养的古城,无论春夏秋冬还是刮风下雨,街头巷尾的汤馆始终香气弥漫。大街小巷的一口口汤锅,藏着洛阳人闲适的心情。从沸腾开始,以见底结束,这就是洛阳人的生活……”近27分钟的节目将镜头对准洛阳花样百出的汤,从汤的制作、传承到种类、吃法、搭配的食材,通过洛阳的汤、喝汤的人、做汤的人,将洛阳饮食文化展现得淋漓尽致。
“早晨一碗汤,给个神仙都不当。”长期以来,牛肉汤、驴肉汤、羊肉汤、丸子汤、豆腐汤、不翻汤等洛阳八大汤成为食客们争相品尝的美食。
节目中说:“一碗汤喝出了城市的幸福滋味。”如今,洛阳的汤不仅仅是一碗汤,已经成为洛阳的一个文化印记。
据悉,本周《美食中国》播出的节目将继续关注洛阳美食。绿豆、红薯、糖等常见的食材,在洛阳人的奇思妙想下,统统变了味道、变了模样、变了口感。您想到是哪些美食了吗?12月18日22时,《美食中国》之《妙自变中求》揭晓答案。(记者 李冰)
|