要问什么酒最好喝？那不好说。天下美酒何其多，萝卜白菜，各有所爱。
要问什么酒最好喝？那不好说。天下美酒何其多，萝卜白菜，各有所爱。
要问什么酒最有名？历史上的大人物十有八九端着酒杯打过“广告”：杜康！杜康！杜康！
魏武帝曹操：“何以解忧？唯有杜康。”
唐代诗人白居易：“杜康能散闷，萱草解忘忧。”
北宋理学家邵雍：“叹人生容易老，总不如盖一座安乐窝……吃一辈子杜康酒，醉乐陶陶。”
说来也巧，曹操喜欢洛阳，白居易定居洛阳，邵雍也把“安乐窝”安在了洛阳。
洛阳是中国酒文化的发源地。相传，数千年前，“酒祖”杜康便在洛阳创制了中国历史文化名酒——杜康佳酿。
杜康洛阳酿美酒
杜康，既是人名、酒名，也是地名。
洛阳市汝阳县有个杜康村，村内有杜康河，流经杜康造酒遗址公园。
当地有个传说，杜康本是黄帝时期掌管粮食的官吏，当时，人们把吃不完的粮食储藏在山洞里，洞内潮湿阴暗，粮食容易腐烂。
杜康爱惜粮食，苦思存粮妙方。一日，他在林间发现了几棵枯树，灵机一动，把粮食倒入树洞。
过了些时日，他见枯树前躺着几只山羊、野猪、野兔，都一动不动，酣睡不醒。树洞内渗出一种神秘的液体，清香扑鼻。杜康尝了尝，只觉浑身舒坦、畅快淋漓。他由此萌发灵感，酿造了杜康酒。
另有传说，杜康在乡间放牧，把剩饭倒在桑树洞内，“空桑秽饭，酝以稷麦，以成醇醪”。
史载，东周的周平王心烦气闷，卧床不起，求医问诊无效。后来，他喝了杜康酒，精神大振，胃口大开，遂封杜康酒为贡酒。
千年荏苒，沧海桑田，杜康酒一度失传。
1972年，日本首相田中角荣访华，同周恩来总理谈及美酒杜康。在周总理的提议下，洛阳伊川、汝阳两地办起杜康酒厂，立志复兴杜康，为国争光。
后来，这两家杜康酒厂合并，携手并肩，共创佳酿。如今的洛阳杜康酒，畅销全国，美名远扬。
刘伶一醉睡三年
杜康酒醇香、劲儿大、回味悠长，洛阳民间有“刘伶一醉睡三年”的传说。
刘伶乃魏晋名士社团“竹林七贤”的成员。史书里说，他热爱自由，厌恶虚伪，因对现实感到失望，纵酒避世，置生死于度外。他常坐着鹿车一路饮酒，走到哪儿喝到哪儿。仆人扛着铁锹跟着，以防他万一醉死了，好就地掩埋。
某日，刘伶路过洛阳城南的杜康酒坊，见门上贴有对联：“猛虎一杯山中醉，蛟龙两盅海底眠。”横批：“不醉三年不要钱。”
刘伶认为店家在吹牛，进店连喝三杯酒。哪知此酒果然非凡，刘伶只觉天旋地转，也没掏酒钱，跌跌撞撞回到家，倒地不起。家人以为他死了，将其下葬。
三年后，杜康到刘伶家讨酒钱。刘伶的妻子揪往杜康，哭闹着要其偿命。杜康笑道：“刘伶没死，只是醉了。”
众人打开棺材一看，刘伶醉意已消，面色红润。他睁开睡眼，意犹未尽，赞道：“好酒，真香！”
这个传说有点儿夸张，细节也经不起推敲：杜康与刘伶不是同时代的人，杜康怎会找刘伶讨酒钱？
不过，刘伶确实嗜酒如命。史载，朝廷招刘伶当官，刘伶不从。他把自己灌得酩酊大醉，借酒装疯，脱光衣服，任性裸奔。
朝廷特使见刘伶赤身裸体、胡言乱语，被唬得目瞪口呆，认定他是个酒疯子，遂拂袖而去。
举杯消愁愁更愁
俗话说：“酒是粮食精，越喝越年轻。”酒能怡情，也能壮胆，刘伶裸奔，仗的正是酒劲儿。
为啥酒有这么大的劲儿？这得扯到另一个传说。
相传，白胡子老头托梦给杜康，说是九日内从三个人身上各取一滴血，融入泉中，可得佳酿。
杜康醒后依言而行。第三日，他遇见秀才，与之吟诗作对，秀才赠其一滴血；第六日，他遇到武士，武士慷慨豪爽，割指送他一滴血；第九日，期限将至，杜康情急之下，逮住个浑身污秽的傻子，哄其献了一滴血。
三滴血入泉，酿得美酒，饮之飘飘欲仙。
因酒中有秀才、武士、傻子的血，所以人们喝酒往往会经历三个阶段：起初推杯换盏，互道祝福，好似秀才，文质彬彬；酒过三巡，性情流露，话不多说，一饮而尽，好似武士，慷慨豪迈；喝到最后，酩酊大醉，抱盆狂呕，犹如傻子，人事不知。
不想当傻子，那就莫贪杯。
金代文学家元好问曾劝人适度饮酒，理由是“总道忘忧有杜康，酒逢欢处更难忘”。
唐代“诗仙”李白说得更到位：“抽刀断水水更流，举杯消愁愁更愁。”酒醒后，日子照常得过。
李白斗酒诗百篇，他曾和小兄弟杜甫在洛阳把酒言欢。欲知详情，请看下期。(记者 张丽娜)
