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洛阳餐饮企业创新服务方式 坚决抵制“舌尖上的浪费”

您当前的位置 : 洛阳网 > 新闻中心 > 洛阳 > 洛阳新闻  来源: 洛阳网-洛阳日报 2020-08-18 08:37
餐桌上的节约提示牌

  “您好,请收下我们的礼品兑换券,感谢您厉行节约,抵制浪费。”昨日中午,在洛龙区政和路旁的凯旋门小馆,就餐完毕的王先生意外收到饭店的赠品,他高兴地表示,将继续抵制“舌尖上的浪费”,带动亲人践行“光盘行动”。

  连日来,我市众多餐饮店深入贯彻落实习近平总书记重要指示精神,纷纷建立正向激励机制,让“节约粮食”“光盘行动”等理念深入人心,倡树“文明餐桌”新风尚。

  “践行节约拒绝浪费带动身边人给孩子做好榜样”“锅清碗清盘清是对食物的尊重更是对劳动者的尊重”……走入凯旋门小馆政和路店,正门口古朴的屏风上,几张清新淡雅的宣传图甚为醒目。类似的宣传图还悬挂在走廊、电梯入口等位置。此外,一楼大厅的LED显示屏和每个包间内的电视屏幕上,也滚动播放着“一粥一饭当思来之不易”等内容,温馨地提醒前来就餐的消费者。

  该饭店负责人赵喜苗说,前些天公司总部向旗下7家餐饮店下发倡议书,要求各门店推进餐饮节约、绿色发展常态化,及时完善管理制度,自觉将厉行节约的理念纳入采购、储存、初加工、生产、服务的全过程,合理采购和储存食材,降低损耗。

  同时,该公司近期还围绕“制止餐饮浪费行为”开展专题培训,鼓励服务人员将厉行节约的理念贯穿在点餐、餐中和餐后各环节。

  在点餐环节,饭店推出“小份菜”,服务人员指导消费者适当点餐、科学搭配,拒绝铺张浪费。在就餐环节实行分餐制,把一大份菜分盛给每位客人,确保“光盘”不浪费。客人就餐完毕,服务人员会及时送来饭盒,免费为消费者打包。

  为进一步激励消费者珍惜食物,该饭店近期还推出了伴手礼,对践行“光盘行动”的客人给予奖励性赠品。

  赵喜苗说,公司还启动了“厉行节约、反对浪费”主题演讲活动,激励一线服务人员通过讲述身边人、身边事,传播勤俭节约的中华优良传统。表现突出的,将获得丰厚奖励。

  类似的例子,在我市还有不少。近期,洛阳国宝铂瑞酒店在自助餐的水果区、面点区和热菜区增设提示牌,引导消费者合理取食。同时,为消费者提供公筷、公勺,采取分餐制,按位上菜,有效避免了浪费现象。

  在大众消费领域,我市众多餐饮店也积极行动起来,倡导节俭理念。昨日傍晚,在涧西区乐业路上的和记涮牛肚店,见菜点得有些多,服务员主动提醒客人调整荤素比例,减去两个配菜。在珠江路上的徐氏湘菜馆,在服务员的善意提醒下,客人们将剩余食物打包带走……

  市餐饮与饭店行业协会负责人表示,将按照倡议书的内容,把制止餐饮浪费行为作为餐饮业常态化工作持之以恒开展下去,切实培养节约习惯,在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。(记者 孟山 文/图)

[ 责任编辑:席倩倩]
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