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洛阳市学校实现“互联网+明厨亮灶”全覆盖

您当前的位置 : 洛阳网 > 新闻中心 > 教育  来源: 洛阳网-洛阳日报 2019-12-31 17:03

通过“互联网+明厨亮灶”,后厨情况一目了然

  昨日,记者从市市场监管局了解到,作为“明厨亮灶”的升级版,“互联网+明厨亮灶”已在我市开办食堂的中小学、在洛高校中实现全覆盖。目前,我市正在创建国家食品安全示范城市,通过这一智慧化监管模式,打造全社会共创、共治、共享的食品安全新局面。

  学校食堂后厨情况一目了然

  昨日上午,记者来到市三中东城校区的食堂后厨,在门口处的液晶大屏幕上,凉菜间、洗菜间、烹饪间等区域的实时情况一目了然。

  那么,家长能否实时了解学校食堂后厨的情况呢?市市场监管局相关负责人说,通过“互联网+明厨亮灶”智慧化管理模式,借助安装在加工场所的设备,依托网络传输技术,监管部门和公众可以通过电脑、手机等终端设备登录“舌尖安全网”,看清厨房内部菜品的加工流程,全方位监控整个后厨是否按照要求操作。

  11时许,在市特殊教育中心学校内,记者打开“舌尖安全网”手机APP,选择所在区域和学校名称后,手机屏幕上出现了该校的后厨实时画面,画面与悬挂在食堂的液晶大屏幕一致。

  打造“阳光后厨” 接受社会监督

  昨日上午,市民张女士做完家务,就打开电脑登录“舌尖安全网”,查看女儿就读小学的食堂后厨情况。

  “孩子每天吃了什么、食材是否干净,家长最为关心。”张女士坦言,自己上学那会儿,母亲最担心她在学校吃不好。如今,我市推行“互联网+明厨亮灶”智慧化监管模式后,她能够清楚看到女儿学校食堂后厨全部操作流程,非常放心。

  张师傅在后厨已经工作了20多年。关于“互联网+明厨亮灶”,他感受颇深:“管理越来越精细,要求越来越严格。”张师傅说,在日常工作中,除了洗菜、配菜、烹饪等方面规范化操作,对于环境卫生等也有明确要求,每餐还必须对食材留样封存,以便监管部门查验。

  “将食品安全监管与现代化信息技术结合,把后厨从幕后推到前台,旨在营造全社会共创、共治、共享的食品安全新局面。”市市场监管局相关负责人说。

  我市学校实现“互联网+明厨亮灶”全覆盖

  “实行‘互联网+明厨亮灶’,后厨从‘闲人免进’变为‘晒到网上’,通过实时视频直播,让食品加工过程更加公开透明,全面保障百姓‘舌尖上的安全’。”市市场监管局相关负责人说。

  《洛阳市创建国家食品安全示范城市工作实施方案》要求,以保障公众食品安全为出发点和落脚点,以解决食品安全突出问题为导向,以全域创建为抓手,全面提升我市食品安全治理能力和保障水平。

  据了解,今年,市市场监管局联合教育部门深化智慧化监管,依托网络传输技术,大力推动学校“互联网+明厨亮灶”建设工作,目前已在我市开办食堂的中小学、在洛高校中实现全覆盖。同时,各级市场监管部门将校园食品安全作为监管工作的重中之重,按照“网格化、精细化、规范化、长效化”和食品安全6S管理要求,制作学校食品安全“四化”监管工作手册,各县(市)区建立完善监管网格,截至目前共检查学校食堂2219家次、校园周边餐饮单位3306家次,立案查处59起。(洛阳日报记者 李岚 通讯员 吴银波 陈翔 文/图)

[ 责任编辑:赵柳玉]
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