洛阳有民谚：“河南府有三宝，孟津梨、灵宝枣、洛阳城里浆面条”。每个洛阳人心中都有一碗浆面条。但想做一碗地道美味的浆面条，浆味醇厚的浆水是必不可少的。
项目：传统技艺类——王家浆坊制作技艺
级别：老城区非物质文化遗产
在洛阳老城的街巷里，就藏着如今已为数不多的浆坊。漫步老城，随便找个人家问：“哪有卖浆的？”他们多半会说，找井胡同的王家老浆坊啊，那的浆水酸香美味，做浆面条很得劲儿！
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