洛阳网首页 新闻 县区 百姓呼声 百科 电子报 网站投稿 洛阳社区
  新闻 | 图片 | 洛阳

富平柿饼蝴蝶酥 记忆中“奶奶的味道”

您当前的位置 : 洛阳网 > 新闻中心 > “悦”生活 > 美食  来源: 洛阳网-洛阳晚报 2019-03-01 08:28

  富平柿饼蝴蝶酥

  两天前,59岁的市民王女士参加了初中同学聚会,上一次聚会已经是40年前的事了,许多昔日的同窗好友从全国各地赶来赴这场青春的约会。

  40年的时光转瞬即逝,好似一个响指,就把在操场上奔跑的俊朗少年变成了满头银发的老人。大家聊着聊着,就说起了那时全班同学最爱的小零食——王女士的奶奶做的富平柿饼蝴蝶酥。

  王女士说,她当时在班里人缘很好,沾了奶奶不少光。她的奶奶是陕西人,唱戏、绣花、制衣、烹饪……在她的印象中,奶奶无所不能,一个线团在奶奶的手里很快就能变成一双袜子或手套,一个面团不一会儿就变成几个花馍或一款点心。

  生活中一旦有了榜样,前行的步伐就变得笃定。奶奶一直是王女士最崇拜的人,当时她暗下决心,长大了也要像奶奶一样“无所不能”。奶奶生长在陕西,在王女士的记忆里,奶奶经常在阳光洒满小院的午后,坐在摇椅上抱着她讲起家乡的那片柿子林,还有富平大尖柿的香甜。

  王女士说,奶奶很疼她,经常用柿饼给她做柿饼蝴蝶酥,放进她的书包,让她带到学校和同学们分享。时间长了,几乎全班同学都吃过她奶奶做的柿饼蝴蝶酥,“有一段时间,同学一见我打招呼问的都是‘今天奶奶做蝴蝶酥了吗’”。

  多年后奶奶去世,在她心里留下了难掩的哀伤和无尽的思念。王女士说,在自己尝过生活的百般滋味后,才体会到奶奶做的柿饼蝴蝶酥里饱含着她对家乡的思念。

  后来,她按照记忆里奶奶做的柿饼蝴蝶酥的样子,摸索了好久,终于基本还原了“奶奶的味道”。

  富平柿饼蝴蝶酥制作方法:

  1.选6至8个软糯的富平柿饼切成片放入碗中,倒入温开水浸泡约一小时。

  2.放入适量白糖、面粉,揉成柿饼面团,再揉一个与柿饼面团大小相同的白面面团。

  3.用擀面杖分别把白面面团和柿饼面团擀成薄饼,将柿饼薄饼放在白面薄饼上,分别从两边将合在一起的薄饼卷起。

  4.用刀将卷起的双层薄饼切成大小合适的面段。

  5.用筷子将面段中部挤压黏合,用手在面团挤压后露出的四个角上捏出蝴蝶翅膀的形状。

  6.油热后,下锅油炸,炸至金黄捞出,冷却后即可食用。(洛阳晚报记者 王若馨 文/图)

[ 责任编辑:史戎戎]
返回洛阳网首页>>
相关阅读
  • ·用药凭感觉?错错错 吃吃又停停?别别别
  • ·妈妈这样对娃儿说:宝贝别去草丛中,小心登革热!
  • ·又到秋季腹泻高发季,中医儿科“小海军”为你来支招
  • 包子上学记
    包子上学记
  • ·活到老学到老,她用心过好每一天
  • ·67岁潘队长,劲头不输年轻人
  • · 红薯叶菜饼 好吃又健康
  •  
     
    新闻排行
  • 洛阳今年一本上线8719人 12名学子考入...
  • 高清图:俯瞰栾川大山深处公路的变迁
  • “中国农民丰收节”河南省主会场活动...
  • 二里头:东亚最早的核心都邑
  • 丝路汉关古韵浓 山水新安如画卷
  • 抵制传销!洛阳万名大学生齐聚河科大...
  • 洛阳市领导会见中国(洛阳)隋唐大运...
  • 洛阳:打造高品质物业服务 建设幸福宜...
  • 知名专家云集洛阳 干了一件大事儿!
  • 【不忘初心 牢记使命】思想再发动,认...
  • 百姓呼声
    王城大道中州路南北主线立交“十一”前通车
    市住建委:老310国道将于2020年全面通车
    精彩图片
    洛阳康达卡勒幅公司:...
    洛阳:打造高品质物业...
    丝路汉关古韵浓 山水新...
    高清图:俯瞰栾川大山...
    精彩热帖

    晨曦

    抓拍昙花

    五星红旗飘起来

    久违了 好天气
    /美丽的桃花岛-鲜艳的月季花
    /【光影瞬间】一组水景练习
    /徒步 汉函谷关--千唐志斋--铁门站——2019
     
     
    版权声明:洛阳日报报业集团版权所有,未经书面授权,禁止复制、转载或建立镜像等。 联系电话:0379-65233520
    洛阳日报报业集团简介 | 广告服务 | 诚聘英才 | 网站地图 豫ICP备05017468号

    互联网新闻信息服务许可证 编号:4112012002   信息网络传播视听节目许可证 编号:1608238  增值电信业务经营许可证 编号:豫B2—20060064  
    网络服务:(0379)65233606 65233616 业务咨询:(0379)65233618 65233767 传真:(0379)65233529
    地址:洛阳新区开元大道218号 报业大厦22层 邮编:471023
    本站法律顾问 河南君友律师事务所 张运超律师 不良信息举报电话:(0379)65233605