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洛阳著名的马杰山牛肉汤是这样熬出来的

美味的牛肉汤

  项目:传统技艺类——马杰山牛肉汤制作技艺

  级别:洛阳市非物质文化遗产

  “早晨一碗汤,神仙都不当”,您若想知道汤对洛阳人有多重要,还是早晨到洛阳街头走走吧!瞧,牛肉汤、羊肉汤、驴肉汤、鸡汤、豆腐汤、不翻汤、丸子汤等汤馆遍布大街小巷,汤客们一手拿饼,一手端汤,尽享美味的惬意全写在了脸上。

  在洛阳牛肉汤的名单上,马杰山牛肉汤已写下浓墨重彩的一笔。马杰山家的牛肉汤馆历史悠久,其祖辈做汤的时间可追溯到清代咸丰初年(公元1851年)。如今,74岁的马世贤先生已是马杰山牛肉汤的第六代继承人。

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来源: 洛阳网-洛阳晚报    2019-02-18 09:29 [ 责任编辑: 席倩倩 ] 返回洛阳网首页>>
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